デカフェ インドネシア スマトラ G1 タノバタック

【焙煎士から一言】
国内でのデカフェプロセスは既に終了してしまいました。希少な残存ロットは残りわずかです。この機会にぜひお試しください。

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【産地情報】
「デカフェ」は特殊なプロセスによってコーヒーの生豆からカフェインを取り除いたもので、「カフェインレス」や「ノンカフェイン」とも呼ばれます。

こちらは有機溶剤等の化学薬品を一切使用しない新しい技術である「超臨界流体技術」を利用したデカフェコーヒーです。
超臨界二酸化炭素抽出法は、その他従来の方法と比較して安全性が高く、何よりコーヒー豆の風味を残したままカフェインを除去できる優れた方法とされています。

妊娠中・授乳中の方、長時間の移動中にもコーヒーを飲みたい方、カフェインの摂取量を減らしたい方などにも、妥協なく美味しいコーヒーをお楽しみいただけます。

マンデリンという名称で知名度の高いスマトラ島のアラビカ種のコーヒーはインドネシアではコーヒー全体のうち10%程度しか生産されておらず、そのコクの深い風味は日本のコーヒー通の間で長く親しまれています。

「タノバタック」は「民族の大地」を意味します。6つの言語を持つ民族からなるバタック族にとってコーヒー栽培は共通の重要な農的な営みであり、火山灰土壌、有機物に富んだ肥沃な大地でマメ科植物をシェードツリーとして混植し、理想的な環境下で栽培しています。
恵まれた環境下で育つコーヒーチェリーを熟した状態で収穫し、スマトラ式と言われるプロセスによって濃い緑の生豆となります。

高品質なグレード１のマンデリン「タノバタック」のハーバルな香り、チョコレートやバターのような濃厚なマウスフィールをお楽しみください。

製  品  名　インドネシア リントン タノバタック
生産地区　スマトラ島 リントン地区
生  産  者　バタック族
プロセス　スマトラ式