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About

Botarhythm

Botanical + Rhythm

肥沃な大地に降り注ぐ陽の光と
闇夜の冷気に育まれ
地中にゆっくりと根を広げ
空へ 枝を伸ばしたコーヒーの木は
真っ赤に完熟したチェリーを実らせて
収穫の時を待っています

その完熟チェリーをひとつひとつ丁寧に収穫し
果皮果肉を取り除いた種がコーヒーの生豆となります

コーヒーの木が育つ土壌の性質、地理的条件、気候条件、
育成し精製する生産者の方々の様々なお取り組み
それら全ての要素がコーヒー豆がもつ個性となります

Our passion

一杯のコーヒーから
いつまでも続くような長い長い余韻に残るのは
世界中のコーヒー豆の産地から
一杯のコーヒーとしてその手に届くまでの旅路の記憶

ボタリズムコーヒーロースターは
日常の中での一杯のコーヒーから
コーヒーの旅路をゆっくりと辿るような
穏やかで豊かなひと時をお届けいたします

Our promise

美味しいコーヒーには理由があります
私たちは世界中のコーヒーの産地の方々が
その地域の農作物としての環境持続性を考慮しながら
一粒一粒ハンドピックによって収穫され
品質向上に取り組み続けられる丁寧な精製プロセスを経て
作られたコーヒー豆を取り扱うことに
携わる全ての方への敬意と
お客様への誠意をもって取り組んで参ります

Greetings from the roaster

お立ち寄りいただきましてありがとうございます
ボタリズムコーヒーロースターの元沢信昭です

20年以上となるコーヒーの世界との関わりの中で
コーヒーに関わる世界中の様々な街やそこに暮らす人々
そして沢山のコーヒーと出会ってきました

その出会いの中に
私にとってのコーヒーの概念を変えた
一杯のコーヒーがありました

その感動の一杯を私自身がコーヒーロースターとして解釈し
ご縁を頂けた皆様の日常のひと時として再現したいと願い
日々コーヒーと向き合っています