{"product_id":"guatemala-antigua-santa-clara-bourbon-washed","title":"グアテマラ アンティグア サンタクララ農園 ブルボン フリーウォッシュド","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【焙煎士から一言】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアンティグア特有の火山性土壌と伝統ある農園の技術が生み出す、ふくよかなコクと熟した果実のような余韻。中深煎りでお届けします。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\nグアテマラの代表的なコーヒー産地の一つであるアンティグア地域のサンタクララ農園は、当店でも長く取り扱わせて頂いています。シングルオリジンでありながら果実味と甘みとコクが高いレベルでバランスしている、素晴らしいコーヒー豆です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\nカップに口を近づけると立ち上がる、赤い果実を思わせる豊かなアロマ。口当たりはなめらかで、しっかりとしたコクと甘みが重なり合い、温度が下がっても長く続く余韻が心地よく響きます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n100年以上続くセラヤ家の伝統を受け継ぐブルボン種。朝の一杯にも、読書や音楽とともに楽しむ静かな贅沢にも。暮らしの質をそっと引き上げてくれる一杯です。\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【産地情報】\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nグアテマラの代表的なコーヒー生産地、アンティグア。この地は３つの火山に囲まれた独特の地形と気候を持ち、アナカフェ（グアテマラ全国コーヒー協会）により定義された8つの地域の中でも、とりわけ名高い存在です。2000年には34の農園主によって「アンティグアコーヒー生産者協会」が設立され、原産地統制呼称（アペラシオン）を守る取り組みが始まりました。 同時に進行したGPSを活用した「アンティグア・パイロットプロジェクト」では、各農園の位置情報、土壌、気候、生産者情報などがデータベース化され、まるでワインのように、コーヒーの\"テロワール\"を語る土壌が築かれています。これにより、アンティグアのコーヒーは世界市場において「生産地の物語を持つコーヒー」として高い評価を受けてきました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n中でも、サンタクララ農園はアンティグア南西部、アグア火山の南斜面に位置する名門農園です。オーナーのリカルド・セラヤ氏は100年以上続くセラヤ家の伝統を受け継ぎながらも、カッピングルームやドライミルの増強など、品質向上のための投資を惜しみません。2016年に完成した自家乾燥設備は、生産から精製までの一貫管理体制を可能にし、よりクリーンで安定したカップ品質を実現しています。 また、サステイナブルな農業にも注力しており、シェードツリーを多用した生物多様性の確保、水洗処理工程での汚水浄化、ピッカーの子どもたちの教育支援としての奨学金制度など、地域社会と環境への配慮が行き届いています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n品種ごとの区画管理も徹底しており、ブルボン種はもちろん、ビジャサルチ、カツーラ、ブルボンシト、ゲイシャ、パカマラといった多彩な品種にチャレンジしながら、高品質のスペシャルティコーヒーを追求しています。 このサンタクララ農園で収穫されたブルボン種は、水洗式精製（フリーウォッシュド：水洗式精製）と天日乾燥により、透明感のある味わいと火山性土壌が育んだ深いコクが特徴。ローム砂質の土壌と標高1,880ｍに及ぶ高地で育つことで、果実感と滑らかさのバランスが絶妙な一杯に仕上がっています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n一日の始まりやリラックスタイム、読書や音楽とともに楽しむ\"静かな贅沢\"。このコーヒーは、ただ飲むためのものではなく、暮らしの質をそっと引き上げる存在です。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【味わいの特徴】\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n豊かなアロマ、赤い果実のような果実味、なめらかな口当たり、しっかりとしたコクと長い余韻。中深煎りによって甘みとボディが一層引き立ちます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n製　品　名　グアテマラ　サンタクララ農園 ブルボン FW\u003cbr\u003e\n生産地域　アンティグア地域（アグア山南斜面）\u003cbr\u003e\n標　　高　1,550～1,880m\u003cbr\u003e\n生 産 者　サンタクララ農園　オーナー：リカルド・セラヤ氏\u003cbr\u003e\nプロセス　フリーウォッシュド（水洗式精製）\u003cbr\u003e\n焙煎度合　シティロースト（中深煎り）\u003c\/p\u003e","brand":"ボタリズムコーヒーロースター","offers":[{"title":"豆のまま \/ 100g","offer_id":51739111588143,"sku":null,"price":950.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"豆のまま \/ 200g","offer_id":51739111620911,"sku":null,"price":1900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"豆のまま \/ 300g","offer_id":51739111653679,"sku":null,"price":2850.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"豆のまま \/ 500g","offer_id":51739111686447,"sku":null,"price":4510.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"中細挽き \/ 100g","offer_id":51739111719215,"sku":null,"price":950.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"中細挽き \/ 200g","offer_id":51739111751983,"sku":null,"price":1900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"中細挽き \/ 300g","offer_id":51739111784751,"sku":null,"price":2850.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"中細挽き \/ 500g","offer_id":51739111817519,"sku":null,"price":4510.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/7346\/7439\/files\/1_9a7be68a-0329-463f-88b5-e6fb4d698d66.png?v=1754357648","url":"https:\/\/botarhythm.com\/products\/guatemala-antigua-santa-clara-bourbon-washed","provider":"Botarhythm - ボタリズムコーヒーロースターオンラインストア","version":"1.0","type":"link"}