マンデリンという名称で知名度の高いスマトラ島のアラビカ種のコーヒーはインドネシアではコーヒー全体のうち10%程度しか生産されておらず、そのコクの深い風味は日本のコーヒー通の間で長く親しまれています。
「タノバタック」は「民族の大地」を意味します。6つの言語を持つ民族からなるバタック族にとってコーヒー栽培は共通の重要な農的な営みであり、火山灰土壌、有機物に富んだ肥沃な大地でマメ科植物をシェードツリーとして混植し、理想的な環境下で栽培しています。
恵まれた環境下で�