{"title":"咖啡豆","description":"从世界各地的农园精心挑选的精品咖啡豆","products":[{"product_id":"ethiopia-yirgacheffe-g1-aranja-washed","title":"埃塞俄比亚 耶加雪菲 G1 阿伦加 水洗","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e从西达摩咖啡产区的南端沿着险峻山路驱车前行，就能看到海拔很高的耶加雪菲村里，咖啡被珍重地栽培着。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e农户大多规模很小，以天然林作为遮荫树，基本不使用化肥来栽培咖啡树。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e这一支是把精选的一级咖啡果以水洗工序细致处理而成的、正统的耶加雪菲。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e在日照强烈的11至15点的时段进行处理。用塑料布覆盖带壳豆（包裹在咖啡豆周围的浅褐色外皮）。这是为了保护带壳豆，并防止急速干燥。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e除了海拔高，这一带位于赤道正下方，日照过强会伤害咖啡果与带壳豆，让味道变得浑浊。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e另外，通常的干燥天数是8天，这里花12至15天缓慢推进干燥（慢速干燥），让咖啡内部的水分均匀化，造就复杂而干净的味道。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e产  区　耶加雪菲 杜梅尔索地区\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e生  产  者　阿伦加水洗处理厂\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e处 理 法　水洗\u003c\/p\u003e","brand":"ボタリズムコーヒーロースター","offers":[{"title":"整豆 \/ 100g","offer_id":44546251882799,"sku":"","price":850.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"整豆 \/ 200g","offer_id":44546251915567,"sku":"","price":1700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"整豆 \/ 300g","offer_id":44546251948335,"sku":"","price":2550.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"整豆 \/ 500g","offer_id":44546251981103,"sku":"","price":4030.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"中细研磨 \/ 100g","offer_id":44546252013871,"sku":"","price":850.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"中细研磨 \/ 200g","offer_id":44546252046639,"sku":"","price":1700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"中细研磨 \/ 300g","offer_id":44546252079407,"sku":"","price":2550.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"中细研磨 \/ 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法　日晒\u003cbr\u003e烘  焙  度　肉桂烘焙\u003c\/p\u003e","brand":"ボタリズムコーヒーロースター","offers":[{"title":"整豆 \/ 100g","offer_id":44568938905903,"sku":"","price":980.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"整豆 \/ 200g","offer_id":44568938938671,"sku":"","price":1960.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"整豆 \/ 300g","offer_id":44568938971439,"sku":"","price":2940.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"整豆 \/ 500g","offer_id":44568939004207,"sku":"","price":4650.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"中细研磨 \/ 100g","offer_id":44568939036975,"sku":"","price":980.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"中细研磨 \/ 200g","offer_id":44568939069743,"sku":"","price":1960.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"中细研磨 \/ 300g","offer_id":44568939102511,"sku":"","price":2940.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"中细研磨 \/ 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data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e来自本店可谓常备的哥伦比亚名产区惠兰，请享受这支以干净的口感与顺滑雅致的甜味为特征的咖啡。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e【产地信息】\u003cbr\u003e哥伦比亚是世界咖啡产地中具代表性的国家。\u003cbr\u003e其中，以产出品质尤其出色的咖啡而闻名的哥伦比亚西南部惠兰产区，位于安第斯山脉分成3支的地方，是一处土壤肥沃的所在。\u003cbr\u003e拉普拉塔地区处于1500～1900m这样特别高的海拔，2003年更设立了咖啡实验室，为高品质咖啡的生产投入力量。\u003cbr\u003e志向高远的小规模农户（各庄园约2ha）为实现可持续且高品质的农业，持续不懈地投入。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e请享受干净、甜美而悠长的余韵。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e产  品  名　哥伦比亚 惠兰 A 圣塞巴斯蒂安\u003cbr\u003e产  区　拉普拉塔地区\u003cbr\u003e海　　拔　1500～1900m\u003cbr\u003e生  产  者　\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e奥克西咖啡生产者合作社\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e处 理 法　水洗\u003cbr\u003e烘  焙  度　High roast\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ボタリズムコーヒーロースター","offers":[{"title":"整豆 \/ 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日晒","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【来自烘焙师的一句话】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e柔和而奶香，杏仁的风味与醇熟果实般的甜。是本店常备的巴西。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e在米纳斯吉拉斯州卡尔莫德米纳斯地区的卡尔莫庄园细致培育的阿凯亚种。日晒处理的大器，与小规模微批次特有的细腻并存。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e把杯子送到嘴边时散开的，是令人想起坚果的圆润甜感。含入熟透果实时那种醇厚的水灵，以及伴随强烈鲜味的甜，也是它的特征。酸味克制，温度下降后温柔的余韵仍长久延续。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e早晨的一杯也好，午后放松的时间也好。也推荐给不擅长酸味的人，是一支陪伴日常的咖啡。\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【产地信息】\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e位于巴西主要咖啡庄园林立的米纳斯吉拉斯州卡尔莫德米纳斯地区的卡尔莫庄园，坐落在土壤、气候与水源都得天独厚的区域。以日晒方式处理的本批次品种为阿凯亚种，是位于海拔1150m地块的小规模生产·微批次。圆润的口感与带坚果感的味道是它的特征。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e卡尔莫庄园的第五代图利奥先生推动生产者教育与设备导入，实践着对高品质咖啡的追求。此外他还持续投入顾及环境的活动，例如庄园的植树计划与改善庄园劳动者的生活环境，整备学校、医院、住居等，让生产者能够专注于高品质咖啡的生产。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【风味特征】\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e杏仁与坚果的焦香，与熟透果实的甜层层叠合，是温柔而有深度的味道。含入口中散开的奶油般质地，以及克制却有芯的、如「鲜味」般的甜。随着放凉而增加的圆润，会带来平静的时光。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e产　品　名　巴西 米纳斯吉拉斯 卡尔莫庄园\u003cbr\u003e产  区　米纳斯吉拉斯州 卡尔莫德米纳斯地区\u003cbr\u003e海　　拔　1150m\u003cbr\u003e生 产 者　卡尔莫庄园\u003cbr\u003e处 理 法　日晒\u003cbr\u003e烘 焙 度　City roast\u003c\/p\u003e","brand":"ボタリズムコーヒーロースター","offers":[{"title":"整豆 \/ 100g","offer_id":44582990840111,"sku":"","price":960.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"整豆 \/ 200g","offer_id":44582990905647,"sku":"","price":1920.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"整豆 \/ 300g","offer_id":44582990938415,"sku":"","price":2880.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"整豆 \/ 500g","offer_id":44582990971183,"sku":"","price":4560.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"中细研磨 \/ 100g","offer_id":44582991003951,"sku":"","price":960.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"中细研磨 \/ 200g","offer_id":44582991036719,"sku":"","price":1920.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"中细研磨 \/ 300g","offer_id":44582991069487,"sku":"","price":2880.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"中细研磨 \/ 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Basah）」的做法。在生豆含水率还很高的阶段就进行脱壳，这一特殊工序造就了呈深绿色的生豆。正是湿刨法处理，成为那股令人想起草本与香料的独特香气，以及能感受到大地的厚重厚度的源头。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n「塔诺巴塔克」在当地语言中意为「民族的大地」。对拥有多种语言的巴塔克族而言，咖啡栽培是深植于生活的共通劳作。他们一边与那片土地的自然对话、一边细致完成的生豆里，栖息着不加修饰的力量与深沉的味道。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【风味特征】\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n巧克力与优质黄油般浓郁而顺滑的质地散开，百里香那样的草本香气将其包裹。厚重的深度与悠长的余韵是它的特征，加牛奶做成欧蕾也不会让风味的骨架崩坏，能享受到深沉的醇厚。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n产 品 名　印度尼西亚 苏门答腊 G1 塔诺巴塔克\u003cbr\u003e\n产  区　苏门答腊岛 林东地区\u003cbr\u003e\n海　　拔　1,200～1,500m\u003cbr\u003e\n生 产 者　巴塔克族的小规模农家\u003cbr\u003e\n处 理 法　湿刨法\u003cbr\u003e\n烘 焙 度　Full City roast（深烘焙）\u003c\/p\u003e","brand":"ボタリズムコーヒーロースター","offers":[{"title":"整豆 \/ 100g","offer_id":44583735427375,"sku":"","price":980.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"整豆 \/ 200g","offer_id":44583735460143,"sku":"","price":1960.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"整豆 \/ 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水洗","description":"\u003cp\u003e肯尼亚山南麓、海拔1700～1800米的基里尼亚加地区东部，堆积着来自肯尼亚山的火山灰土壤，排水良好，富含有机质的肥沃土壤广布，是肯尼亚咖啡产业中也十分重要的产区。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e伦盖托农业合作社的卡里米奎水洗处理厂有邻近的500名社员所属，会送来当天采收的咖啡果。肯尼亚沿用传统而细致的生产方式，送入之前必须像右图那样手工挑选咖啡果。\u003cbr\u003e送入的咖啡果，会以邻近河川供给的丰沛水源进行精制处理，经过去皮、发酵、水洗等脱壳精制的工序。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e带有葡萄酒与香料般的香气、优质而明亮的酸质、厚度与甜感，是一支果味与平衡兼具、带有莓果与杏子风味的高品质肯尼亚。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e产  品  名　肯尼亚 基里尼亚加 卡里米奎\u003cbr\u003e产  区　基里尼亚加地区\u003cbr\u003e生  产  者　伦盖托合作社 卡里米奎水洗处理厂\u003cbr\u003e处 理 法　全水洗\u003c\/p\u003e","brand":"ボタリズムコーヒーロースター","offers":[{"title":"整豆 \/ 100g","offer_id":44583823933743,"sku":"","price":900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"整豆 \/ 200g","offer_id":44583823966511,"sku":"","price":1800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"整豆 \/ 300g","offer_id":44583823999279,"sku":"","price":2700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"整豆 \/ 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者　Botarhythm Coffee Roaster\u003cbr\u003e处 理 法　后混拼配\u003c\/p\u003e","brand":"ボタリズムコーヒーロースター","offers":[{"title":"整豆 \/ 100g","offer_id":44583910048047,"sku":"","price":1030.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"整豆 \/ 200g","offer_id":44583910080815,"sku":"","price":2060.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"整豆 \/ 300g","offer_id":44583910113583,"sku":"","price":3090.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"整豆 \/ 500g","offer_id":44583910146351,"sku":"","price":4890.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"中细研磨 \/ 100g","offer_id":44583910179119,"sku":"","price":1030.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"中细研磨 \/ 200g","offer_id":44583910211887,"sku":"","price":2060.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"中细研磨 \/ 300g","offer_id":44583910244655,"sku":"","price":3090.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"中细研磨 \/ 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塔诺巴塔克","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e【来自烘焙师的一句话】\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e国内的低因处理工序已经结束。稀有的库存批次所剩不多。请趁这个机会务必一试。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\u003cstrong\u003e【产地信息】\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e「低因」是透过特殊工序从咖啡生豆中去除咖啡因的产品，也被称为「脱因」或「无咖啡因」。\n\u003cp\u003e这一支是采用完全不使用有机溶剂等化学药品的新技术「超临界流体技术」制成的低因咖啡。\u003cbr\u003e超临界二氧化碳萃取法与其他传统方法相比安全性更高，最重要的是被视为能在保留咖啡豆风味的同时去除咖啡因的优秀方法。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e孕期与哺乳期的人、想在长途移动中喝咖啡的人、想减少咖啡因摄取量的人，都能毫不妥协地享用好喝的咖啡。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e以曼特宁之名广为人知的苏门答腊岛阿拉比卡种咖啡，在印度尼西亚只占咖啡总产量的10%左右，其醇厚深沉的风味长久以来受到日本咖啡爱好者的喜爱。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e「塔诺巴塔克」意为「民族的大地」。对由拥有6种语言的民族组成的巴塔克族而言，咖啡栽培是共通而重要的农事，在火山灰土壤、富含有机质的肥沃大地上，以豆科植物作为遮荫树混植，于理想的环境下栽培。\u003cbr\u003e在优越环境中长成的咖啡果在熟透的状态下采收，经过被称为湿刨法的工序，成为深绿色的生豆。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e请享受高品质一级曼特宁「塔诺巴塔克」的草本香气，以及巧克力与黄油般浓郁的口感。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e产  品  名　印度尼西亚 林东 塔诺巴塔克\u003cbr\u003e产  区　苏门答腊岛 林东地区\u003cbr\u003e生  产  者　巴塔克族\u003cbr\u003e处 理 法　湿刨法\u003c\/p\u003e","brand":"ボタリズムコーヒーロースター","offers":[{"title":"整豆 \/ 300g","offer_id":44624000778543,"sku":"","price":2940.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"整豆 \/ 500g","offer_id":44624000811311,"sku":"","price":4650.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"中细研磨 \/ 300g","offer_id":44624000909615,"sku":"","price":2940.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"中细研磨 \/ 500g","offer_id":44624000942383,"sku":"","price":4650.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/7346\/7439\/files\/4f0623f19b204d99df65bcae56f2b805_9397b430-f8dd-473a-b225-a772561769a3.png?v=1697608327"},{"product_id":"kenya-nyeri-gatomboya-washed","title":"肯尼亚 涅里 加图里里 水洗","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【来自烘焙师的一句话】\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e带有葡萄酒与香料般的香气、优质而明亮的酸质、厚度与甜感，是一支莓果与杏子风味饱满、平衡出色的高品质肯尼亚。请享受醇厚的果味与甜感。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\u003cstrong\u003e【产地信息】\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e肯尼亚山西侧阿伯德尔山系、海拔1800米的涅里地区，凭借高海拔与凉爽的气候、肥沃的土地，风味比肯尼亚其他地区更加充满果味。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e地理条件极为优越，火山灰土壤富含有机质，排水优异，含气充分，是最适合的环境。\u003cbr\u003e属于相对凉爽的区域，尤其昼夜温差让咖啡果缓慢成熟，具备了孕育甜感饱满的咖啡果的条件。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e产  品  名　肯尼亚 涅里 加图里里\u003cbr\u003e产  区　涅里地区 马西拉地区\u003cbr\u003e生  产  者　巴里乔合作社 加图里里水洗处理厂\u003cbr\u003e处 理 法　全水洗","brand":"ボタリズムコーヒーロースター","offers":[{"title":"整豆 \/ 100g","offer_id":45060248011055,"sku":"","price":840.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"整豆 \/ 200g","offer_id":45060248043823,"sku":"","price":1680.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"整豆 \/ 300g","offer_id":45060248076591,"sku":"","price":2520.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"整豆 \/ 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全水洗","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【来自烘焙师的一句话】\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e来自阿卡特南戈地区、卓越杯常胜的名门拉埃尔莫萨庄园，风味华丽而多汁，同时具备危地马拉特有的中庸平衡，请务必一试。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【产地信息】\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e拉埃尔莫萨庄园位于危地马拉西南部的阿卡特南戈溪谷。地处危地马拉海拔第三高的阿卡特南戈火山（3,976m）山系，庄园海拔为1,200〜1,700m，年平均降雨量2,000〜2,500mm。火山性土壤最适合咖啡栽培。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e在拉埃尔莫萨庄园，从传统品种到流行的新品种，全部经过细心手工采摘的咖啡果，会依最佳实践经由各种精制工序做成咖啡豆。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e该庄园在2013年、2015年、2017年、2018年、2020年、2021年获得卓越杯奖。2019年也在区块链拍卖中夺冠，是一座出色的庄园。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e这次介绍的是带有花香与明亮果味的波旁＆铁皮卡种微批次，以全水洗处理法制成的豆子。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e产  品  名　危地马拉 拉埃尔莫萨庄园 全水洗\u003cbr\u003e产  区　阿卡特南戈地区\u003cbr\u003e生  产  者　拉埃尔莫萨庄园\u003cbr\u003e处 理 法　全水洗\u003c\/p\u003e","brand":"ボタリズムコーヒーロースター","offers":[{"title":"整豆 \/ 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data-mce-fragment=\"1\"\u003e庄园主何塞·卡洛斯·阿吉拉尔于1988年在仅10公顷的土地上创办了庄园。此后庄园逐步扩大，如今在约100公顷的土地上栽培咖啡。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e这次介绍的是厌氧发酵日晒处理法的咖啡豆。\u003cbr\u003e日晒或水洗处理是以好氧发酵进行精制，而像葡萄酒那样在排除氧气的状态下发酵的做法，就是厌氧发酵工艺。\u003cbr\u003e以这种处理法生产的咖啡，比一般日晒处理的咖啡拥有更复杂的风味。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e奶油般的口感之中，热带水果般的华丽与甜美的余韵取得平衡。请试试这支雅致的厌氧发酵日晒咖啡。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e产  品  名　尼加拉瓜 拉霍亚庄园 厌氧发酵 日晒\u003cbr\u003e产  区　新塞戈维亚地区\u003cbr\u003e海　　拔　1350m\u003cbr\u003e生  产  者　拉霍亚庄园\u003cbr\u003e处 理 法　厌氧发酵 日晒\u003c\/p\u003e","brand":"ボタリズムコーヒーロースター","offers":[{"title":"整豆 \/ 100g","offer_id":45090651865391,"sku":"","price":850.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"整豆 \/ 200g","offer_id":45090651898159,"sku":"","price":1700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"整豆 \/ 300g","offer_id":45090651930927,"sku":"","price":2550.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"整豆 \/ 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monospace\"\u003e\u003cspan size=\"3\"\u003e\u003cspan face=\"ＭＳ Ｐゴシック, monospace\"\u003e\u003cspan size=\"2\"\u003e\u003cstrong\u003e【来自烘焙师的一句话】\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eAA 级特有的 clean cup。丝滑的口感中带有橙子般的风味，甜美的余韵悠长，是一支雅致的咖啡。\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e【产地信息】\u003cbr\u003e以产出高品质咖啡而闻名的哥伦比亚西南部惠兰\u003cspan face=\"ＭＳ Ｐゴシック, monospace\"\u003e\u003cspan size=\"2\"\u003e产区位于安第斯山脉分成\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan face=\"Times New Roman, serif\"\u003e\u003cspan face=\"ＭＳ Ｐゴシック, monospace\"\u003e\u003cspan size=\"2\"\u003e3\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan face=\"ＭＳ Ｐゴシック, monospace\"\u003e\u003cspan size=\"2\"\u003e支的地方，海拔1600～1900m的高地，是一处土壤肥沃的所在。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan face=\"ＭＳ Ｐゴシック, monospace\"\u003e\u003cspan size=\"2\"\u003e加入圣奥古斯丁协会的97位生产者共同劳作、分享知识、彼此学习并改进，努力生产优质的咖啡。这是经过严格剔除瑕疵豆的生豆筛选后\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e被选出的 AA 级豆子。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e产  品  名　哥伦比亚 惠兰 AA 圣奥古斯丁\u003cbr\u003e产  区　惠兰 圣奥古斯丁地区\u003cbr\u003e生  产  者　加入圣奥古斯丁协会的97位小规模生产者\u003cbr\u003e处 理 法　水洗\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--\n@page { margin: 2cm }\n\t\tP { margin-bottom: 0.21cm }\n--\u003e\u003c\/style\u003e","brand":"ボタリズムコーヒーロースター","offers":[{"title":"整豆 \/ 100g","offer_id":45989164974383,"sku":"","price":890.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"整豆 \/ 200g","offer_id":45989165007151,"sku":"","price":1780.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"整豆 \/ 300g","offer_id":45989165039919,"sku":"","price":2670.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"整豆 \/ 500g","offer_id":45989165072687,"sku":"","price":4220.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"中细研磨 \/ 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AA","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【来自烘焙师的一句话】\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e在火山性肥沃土壤上产出的微批次。请务必品尝这支能尝到花香与多汁风味的 AA 级咖啡。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【产地信息】\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e在危地马拉城以东的弗莱哈内斯地区中海拔尤其高的巴伦西亚地区，卡尔德隆家族承继着延续100年以上的咖啡农家。以这份确实的经验与实绩为基础，为挑战生产更高品质的咖啡而开辟的，就是拉皮拉庄园。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e海拔1700～1800米的高地，因危地马拉三大火山中最活跃的帕卡亚火山降下的火山灰，形成了矿物质丰富的肥沃大地。\u003cbr\u003e日照量多也是这一地区的特征，是难得能不依赖机器、靠天日干燥的气候条件所眷顾的区域。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAurora AA 是经该公司品质管理评为87.5分高分的批次。\u003cbr\u003e请享受它花香、多汁的风味，以及巧克力般有力的味道。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e产  品  名　危地马拉 弗莱哈内斯 拉皮拉庄园 Aurora AA\u003cbr\u003e产  区　弗莱哈内斯地区 巴伦西亚地区\u003cbr\u003e海　　拔　1700～1800m\u003cbr\u003e生  产  者　拉皮拉庄园\u003cbr\u003e处 理 法　全水洗·天日干燥\u003cbr\u003e烘  焙  度　City roast\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ボタリズムコーヒーロースター","offers":[{"title":"整豆 \/ 100g","offer_id":49716291862831,"sku":"","price":820.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"整豆 \/ 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lang=\"EN-US\"\u003e1262\u003c\/span\u003e户农家。这一带遍布红褐色的肥沃火山灰土，含有最适合农作物的营养成分。气温在\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e13\u003c\/span\u003e℃～\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e25\u003c\/span\u003e℃之间变化，具备咖啡成熟所需的最佳温差。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e产  品  名　肯尼亚 恩布 加昆杜 AA\u003cbr\u003e产  区　恩布地区\u003cbr\u003e海　　拔　1650m\u003cbr\u003e生  产  者　加昆杜合作社 加昆杜洗工场\u003cbr\u003e处 理 法　全水洗\u003cbr\u003e烘  焙  度　中度烘焙\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ボタリズムコーヒーロースター","offers":[{"title":"整豆 \/ 100g","offer_id":49810153505071,"sku":"","price":920.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"整豆 \/ 200g","offer_id":49810153537839,"sku":"","price":1840.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"整豆 \/ 300g","offer_id":49810153570607,"sku":"","price":2760.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"整豆 \/ 500g","offer_id":49810153603375,"sku":"","price":4370.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"中细研磨 \/ 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豆，是一支想控制咖啡因摄取的人也能安心享用的低因咖啡。\u003cbr\u003e透过不来梅水处理法，能扎实地感受到丰富的香气与甜感。\u003cbr\u003e也推荐给夜间放松时刻与哺乳期的人。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【产地信息】\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e所谓「低因」，是从咖啡豆中去除咖啡因的工序，也被称为「脱因」或「无咖啡因」。\u003cbr\u003e符合日本食品卫生法的低因工序以\u003cstrong\u003e使用水的方法\u003c\/strong\u003e为主流，其代表性手法有瑞士水处理法（Swiss Water Process）与山泉水处理法（Mountain Water Process）。两者都完全不使用化学溶剂，安全性高且能保留风味是其特征。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e其中「不来梅水处理法」，是由德国不来梅的\u003cstrong\u003e咖啡因公司（Coffein Compagnie）\u003c\/strong\u003e开发的创新低因制法。\u003cbr\u003e创业于1931年的该公司，90年以上持续研究咖啡因去除技术，并于2021年引进了最新的生产线。\u003cbr\u003e这一工序最大的特点在于\u003cstrong\u003e只使用纯水\u003c\/strong\u003e，能在不损害咖啡豆本来风味与香气的情况下去除咖啡因。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e传统的瑞士水处理法存在混入其他豆子成分的风险，而不来梅水处理法\u003cstrong\u003e只使用同一批次的豆子\u003c\/strong\u003e，在严格的品质管理下进行处理，因此豆子的个性能原样凸显。\u003cbr\u003e此外也在\u003cstrong\u003e顾及环境\u003c\/strong\u003e上投入力量，使用过的水有85%被再利用，活性炭也实施再生利用。可持续的投入获得肯定，取得了 EU 与 USDA 的有机认证、犹太洁食认证与清真认证。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e这支低因咖啡以\u003cstrong\u003e坚果般的焦香、哥伦比亚产特有的温柔酸质，以及丝滑的口感\u003c\/strong\u003e为特征。\u003cbr\u003e不只适合想控制咖啡因的人，用于夜间放松时刻或工作间隙转换心情也很合适。也推荐能每月享受新鲜豆子的「定期配送」。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e产 品 名　哥伦比亚 Supremo 不来梅水处理法\u003cbr\u003e处 理 法　不来梅水处理\u003cbr\u003e烘 焙 度　City roast\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ボタリズムコーヒーロースター","offers":[{"title":"整豆 \/ 300g","offer_id":49811653132591,"sku":null,"price":2850.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"整豆 \/ 500g","offer_id":49811653165359,"sku":null,"price":4510.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"中细研磨 \/ 300g","offer_id":49811653198127,"sku":null,"price":2850.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"中细研磨 \/ 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日晒（浅烘焙）。热带水果与花香般华丽的香气，惊人干净的味道。以特别的一杯送上奢侈的时光。\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【来自烘焙师的一句话】\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e简直像南国的水果篮。请用五感慢慢品味鲜明的香气与惊人干净的味道。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【产地信息】\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e埃塞俄比亚南部、展开于海拔2,000m级山岳地带的耶加雪菲地区，是被称为精品咖啡圣地的知名产区。其中位于盖德奥地区最南东部的盖德布戈迪迪，过去是从首都亚的斯亚贝巴要花8小时才能到的僻地（地理上偏远的地方），但2016年埃塞俄比亚-肯尼亚公路开通，如今约3小时就能抵达。由此，高品质咖啡豆的稳定供给与信息交流得以推进，这片土地的魅力更受注目。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e在盖德布地区中海拔尤其高的戈迪迪一带（1,900m〜2,100m），小规模农家（0.5ha〜10ha）以手摘采收完熟咖啡果。在这片有1\/4土地用于咖啡栽培的地方，肥沃的火山性土壤、丰沛的雨量，以及高地特有的微气候（该地特有的小尺度气候条件：气温、湿度、日照、风等组合而成的最佳环境），是养出复杂而香气高扬的咖啡果的关键。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e这支耶加雪菲G1 戈迪迪 日晒，是把一般会用于水洗（水洗式精制）的高品质咖啡果，刻意以日晒（非水洗式精制）完成的、非常稀有的批次。采收的咖啡果汇集到戈迪迪水洗处理厂，在非洲床（高床式干燥棚）上花20天细致地慢速干燥。翻搅（人工搅拌）与剔除瑕疵豆由员工彻底执行，提高了洁净度与风味的均质性。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e值得一提的是，这样的品质背后对「人」的顾及。戈迪迪水洗处理厂以合理的工资雇用优秀的员工，建立起兼顾生活稳定与技术研修的体制。向农家收购咖啡果的价格也设定在行情之上，为追求高品质的投入支付了相称的公正对价。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e此外，员工都穿着绿色的制服背心，这象征着戈迪迪水洗处理厂对品质的自豪与作为团队的一体感。细致的工作与一贯的品质管理背后，正是这样的意识共享与协作。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e这不只是生意，而是建立在与产地之间可持续且公正的关系之上，为了实现真正有价值的一杯所不可或缺的工序。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e拥有这样背景的这支豆子，没有以往日晒咖啡常见的过熟感与发酵味，实现了花香、热带而清澈的味道。令人想起茉莉、青柠、芒果、木瓜的多层次香气，会随时间在杯中变化，最后丰润的甜作为余韵留在口中。\u003cbr\u003eBotarhythm 相信，正是这种承载着故事与细致手工的豆子，才会成为顾客「让日常变得丰盈的一杯」。请务必在早晨的光中，或安静的夜晚时分，与这一杯面对面。因为是限定批次，也推荐与其他耶加雪菲日晒进行对比试饮。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e［风味特征］\u003cbr\u003e热带水果与青柠般明亮的酸质，茉莉的花香，通透的甜感与余味。惊人地干净，颠覆日晒既有印象的细腻风味。放凉后仍会持续美丽变化，是一杯有纵深的咖啡。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e产 品 名　埃塞俄比亚 耶加雪菲 G1 日晒 盖德布 戈迪迪\u003cbr\u003e产  区　耶加雪菲地区东侧 盖德奥地区最南东部 盖德布地区戈迪迪\u003cbr\u003e海　　拔　1,900m以上（最高2,100m附近）\u003cbr\u003e生 产 者　耶加雪菲的小规模农家（0.5ha〜10ha）\u003cbr\u003e处 理 法　日晒（非水洗式精制、非洲床干燥20天）\u003cbr\u003e烘 焙 度　浅烘焙\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ボタリズムコーヒーロースター","offers":[{"title":"整豆 \/ 100g","offer_id":50280821588271,"sku":"","price":1030.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"整豆 \/ 200g","offer_id":50280821621039,"sku":"","price":2060.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"整豆 \/ 300g","offer_id":50280821653807,"sku":"","price":3090.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"整豆 \/ 500g","offer_id":50280821686575,"sku":"","price":4890.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"中细研磨 \/ 100g","offer_id":50280821719343,"sku":"","price":1030.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"中细研磨 \/ 200g","offer_id":50280821752111,"sku":"","price":2060.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"中细研磨 \/ 300g","offer_id":50280821784879,"sku":"","price":3090.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"中细研磨 \/ 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break-words\"\u003e2018年设立的和谐微型处理厂，诞生于庄园主吉列尔莫先生与其家人的热情。此前一直把咖啡出货给邻近合作社的吉列尔莫先生，受到兄长胡安·法哈斯先生透过微型处理厂把高品质咖啡送到世界各地的身影影响，也决心开始新的挑战。和谐微型处理厂的名字，来自热爱音乐、享受演奏的家人的「和谐」。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"whitespace-pre-wrap break-words\"\u003e在和谐微型处理厂，所有工序都只使用完熟咖啡果，以独有的蜜处理进行精制。采收的咖啡果放入以油桶制成的槽中进行比重筛选，只细致地挑出完熟的果实。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"whitespace-pre-wrap break-words\"\u003e黑蜜处理是在去除咖啡豆果肉后，在几乎保留100%果胶（黏质层）的状态下，花约一个月缓慢干燥。因为果胶留存得多，豆子彼此容易黏在一起，发霉的风险也变高，是一道必须极为细心地干燥的工序。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"whitespace-pre-wrap break-words\"\u003e然后在非洲床上慢慢干燥，引出甜与醇厚。透过这道不吝工夫的彻底工序，特别的咖啡豆才得以完成。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"whitespace-pre-wrap break-words\"\u003e和谐微型处理厂的咖啡，想必会成为为您的日常带来丰盈时光的特别存在。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"whitespace-pre-wrap break-words\"\u003e产  品  名　哥斯达黎加 塔拉苏 黑蜜处理\u003cbr\u003e产  区　多塔·塔拉苏地区\u003cbr\u003e海　　拔　1750～1800m\u003cbr\u003e生  产  者　和谐微型处理厂 处 理 法　黑蜜处理\u003cbr\u003e烘  焙  度 　City roast\u003c\/p\u003e","brand":"ボタリズムコーヒーロースター","offers":[{"title":"整豆 \/ 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全水洗","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【来自烘焙师的一句话】\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e安提瓜名门卡尔莫纳庄园所出品的珠玉般咖啡。在火山灰土壤与理想气候中孕育的豆子，扎实的风味与醇厚、巧克力与黑糖般的甜，以及柑橘系清爽的果味相互调和，请享受它顺滑的口感与醇厚的余韵。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【产地信息】\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e卡尔莫纳庄园是位于危地马拉安提瓜地区的历史悠久的庄园。据说起源于1541年，自西班牙移居而来的胡安·德·卡尔莫纳先生开始栽培多种农作物。1800年代后期，塞拉亚家族取得庄园，开始了咖啡栽培。1959年之后，第三代的玛丽亚·塞拉亚女士承继庄园，一直参与经营到81岁。如今由外甥里卡多·塞拉亚先生与路易斯·佩德罗·塞拉亚先生经营庄园，开创新的时代。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e安提瓜地区被阿瓜火山与富埃戈火山环抱，拥有肥沃的火山灰土壤，位于海拔1,700m的高地，具备最适合咖啡栽培的微气候（该地特有的小尺度气候条件）。此外也受惠于清澈的水源，这些自然条件支撑着高品质咖啡的生产。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e卡尔莫纳庄园以波旁种与铁皮卡种等在地品种为中心栽培。采收在1月中旬进行，只细致地手工采摘熟透的红色咖啡果。采收后进行全水洗（水洗式精制）处理。这是把采收的咖啡果水洗并发酵的传统方法，能引出干净而平衡良好的风味。精制后，咖啡豆会在露台（平坦的干燥场）上花约17天天日干燥。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e卡尔莫纳庄园的咖啡以扎实的风味与醇厚为特征，巧克力与黑糖般的甜和柑橘系清爽的果味相互调和，能享受到顺滑的口感与醇厚的余韵。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e产 品 名　危地马拉 安提瓜 卡尔莫纳庄园 全水洗\u003cbr\u003e产  区　安提瓜地区 Cafetal ＃2\u003cbr\u003e海　　拔　1,700m\u003cbr\u003e生  产  者　卡尔莫纳庄园\u003cbr\u003e处 理 法　全水洗\u003cbr\u003e烘  焙  度　City roast\u003c\/p\u003e","brand":"ボタリズムコーヒーロースター","offers":[{"title":"整豆 \/ 100g","offer_id":50780303098159,"sku":null,"price":920.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"整豆 \/ 200g","offer_id":50780303130927,"sku":null,"price":1840.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"整豆 \/ 300g","offer_id":50780303163695,"sku":null,"price":2760.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"整豆 \/ 500g","offer_id":50780303196463,"sku":null,"price":4370.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"中细研磨 \/ 100g","offer_id":50780303229231,"sku":null,"price":920.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"中细研磨 \/ 200g","offer_id":50780303261999,"sku":null,"price":1840.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"中细研磨 \/ 300g","offer_id":50780303294767,"sku":null,"price":2760.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"中细研磨 \/ 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等品种，采收后一边整理品质一边慎重筛选。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e本批次是把精选的完熟咖啡果手工采摘，施以水洗处理后，再进行被称为「非洲床」的传统天日干燥，均匀完成。透过这些工序，实现了肯尼亚特有的华丽酸质与醇厚格外突出的通透风味。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e涅里地区的咖啡以强劲的厚度、明确的酸质与丰富的果味为特征，透过拍卖与直接贸易受到世界各地买家的追求。因品质之高，逐年持续供不应求，被视为稀缺价值很高的咖啡。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e各种热情组合在一起，成就了这杯明亮而果香的酸质、扎实的醇厚与舒适甜感层层展开的出色咖啡。请务必享受这支特别的咖啡。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e产 品 名　肯尼亚 涅里 AB 乔隆吉\u003cbr\u003e产  区　涅里地区 乔隆吉\u003cbr\u003e海　　拔　1675m\u003cbr\u003e生 产 者　乔隆吉水洗处理厂\u003cbr\u003e处 理 法　水洗、非洲床天日干燥\u003cbr\u003e烘 焙 度　中度烘焙\u003c\/p\u003e","brand":"ボタリズムコーヒーロースター","offers":[{"title":"整豆 \/ 100g","offer_id":50780617179439,"sku":"","price":900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"整豆 \/ 200g","offer_id":50780617212207,"sku":"","price":1800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"整豆 \/ 300g","offer_id":50780617244975,"sku":"","price":2700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"整豆 \/ 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奇罗索","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【来自烘焙师的一句话】\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e柠檬草般华丽的香气与甘美的味道在口中散开的一杯。请务必享受特别的发酵工序所造就的、复杂的味道变化。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【产地信息】\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e被安第斯大自然环抱的「拉雷塞尔瓦庄园」，位于哥伦比亚安蒂奥基亚地区的玻利瓦尔城。这座庄园于2018年诞生，形式是把从传统咖啡农家购入的400公顷土地重新复育。其中180公顷用于咖啡栽培，其余土地作为生物多样性的保护区管理。特别是也对以「眼镜熊」为人所知的濒危物种安第斯熊的保护有所贡献，庄园超越了单纯的咖啡产地，扮演着「与自然共存的乐园」的角色。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e带领拉雷塞尔瓦庄园的是胡安·费利佩先生。他看出了沉睡的可能性，提出了让昔日荒废庄园重生的宏大愿景。那份努力的结晶，就是在这里培育的22种以上的珍奇品种咖啡。这些品种活用森林保护区的树荫，依据可持续农业的理念栽培。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e拉雷塞尔瓦庄园具代表性的品种是「奇罗索」。「奇罗索（Chiroso）」是在哥伦比亚安蒂奥基亚省乌拉奥市发现的品种，起初被认为是卡杜拉的突变种，但近年的研究显示它与埃塞俄比亚原生种在遗传上有关联。「奇罗索」这个名称，来自哥伦比亚农村地区指称「有点细长的东西」的俚语，细长形状的咖啡果是它的特征。这个品种拥有华丽的香气与复杂的风味，在哥伦比亚国内的品评会中也获得高度评价。特别是在2020年的哥伦比亚卓越杯中，安蒂奥基亚省洛斯特雷斯莫斯克特罗斯的奇罗索取得90.03分，夺得第1名。这个品种生长在海拔1,950至2,000米的高地，受惠于微气候（该地特有的小尺度气候条件）。主要采收期为10月至12月，4月至6月也会进行副产季（次要的采收期），全年都保持稳定的品质。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e造就味道纵深的秘密，在于胡安·费利佩先生反复讲究的「蜜处理36＋96小时工序」。这一工序会先只挑选完熟的高品质咖啡果，在带着果肉的状态下进行36小时发酵。之后在200升的密闭容器中经过96小时的厌氧发酵（隔绝氧气进行的发酵），再实施8天的天日干燥。透过这套周密的工序，咖啡获得了无可比拟的风味复杂度与香气的华丽。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e庄园里不只咖啡，也栽培鳄梨、橙子、香蕉、车前草等多样作物。由此保持了地区的生物多样性，庄园整体的生态系统也得以丰饶地维持。此外，咖啡采收期会雇用约40位采收工人，也对地区经济有所贡献。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e拉雷塞尔瓦庄园的未来，是一段更进一步创新与挑战的故事。胡安·费利佩先生对品种的多样化与新制法的开发也积极投入，那样的姿态获得世界各地咖啡爱好者的高度评价。拉雷塞尔瓦庄园不只是高品质咖啡的提供者，正在进化为生物多样性保全与可持续农业的象征性存在。请务必透过这支特别的奇罗索的味道，感受拉雷塞尔瓦庄园的热情与大自然的调和。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e风味的特征是，柠檬草般的风味与华丽的花香，以及熟透水果般的甜融为一体的复杂风味在口中散开。特别是从入口瞬间的醇厚甜味，到之后延续的淡淡酸质之间的平衡格外绝妙。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e产  品  名　哥伦比亚 安蒂奥基亚 拉雷塞尔瓦庄园 奇罗索\u003cbr\u003e产  区　安蒂奥基亚 玻利瓦尔城\u003cbr\u003e海　　拔　1,950～2,000m\u003cbr\u003e生  产  者　拉雷塞尔瓦庄园\u003cbr\u003e处 理 法　蜜处理36＋96小时工序（36小时带果肉发酵＋96小时厌氧发酵）\u003cbr\u003e烘  焙  度　中度烘焙\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ボタリズムコーヒーロースター","offers":[{"title":"整豆 \/ 100g","offer_id":50781420454191,"sku":"","price":1180.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"整豆 \/ 200g","offer_id":50781420486959,"sku":"","price":2360.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"整豆 \/ 300g","offer_id":50781420519727,"sku":"","price":3540.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"整豆 \/ 500g","offer_id":50781420552495,"sku":"","price":5600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"中细研磨 \/ 100g","offer_id":50781420585263,"sku":"","price":1180.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"中细研磨 \/ 200g","offer_id":50781420618031,"sku":"","price":2360.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"中细研磨 \/ 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公司的机器去除外皮，在发酵槽中花12至24小时去除果胶。之后在长水道中进一步洗净果胶，同时进行比重筛选。最后在非洲床（网状干燥台）上细致天日干燥，直到含水率降至11至12%。透过这一套彻底的工序，耶恩加合作社的咖啡保持着出色的品质。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e在品质意识不断提高的当下，耶恩加合作社近年成果显著。特别是在2019年 AFCA（非洲精品咖啡协会）品评会坦桑尼亚组别中夺得第1、第2与第4名，其品质之高获得广泛认知。在 Q Grade 认证中也取得86.33分的高分。这些成果，都来自精选设备与干燥场整备等提升品质的投入。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e以深烘焙包裹华丽香气与果味，余味带有确实的甜感是它的特征。请一边享受丰富的风味，一边用于早晨唤醒的一杯或放松的时刻。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e产 品 名　坦桑尼亚AA 姆贝亚 耶恩加合作社\u003cbr\u003e产  区　坦桑尼亚 姆贝亚市域 姆博济地区\u003cbr\u003e海　　拔　1660m\u003cbr\u003e生 产 者　耶恩加农业合作社\u003cbr\u003e处 理 法　水洗（水洗式精制）\u003cbr\u003e烘 焙 度　Full City roast\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ボタリズムコーヒーロースター","offers":[{"title":"整豆 \/ 100g","offer_id":50902002696495,"sku":"","price":820.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"整豆 \/ 200g","offer_id":50902002729263,"sku":"","price":1640.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"整豆 \/ 300g","offer_id":50902002762031,"sku":"","price":2460.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"整豆 \/ 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完成，引出了丰富的风味与温柔的醇厚。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【产地信息】\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e位于哥伦比亚西南部、安第斯山脉分岔点的惠兰，是世界上评价也很高的咖啡产地之一。其中圣奥古斯丁地区展开于海拔1,600～1,900m的高地，受惠于丰饶的火山性土壤与适度的降雨量。这里生产的咖啡以醇厚的甜与明亮的酸质为特征，顺滑的口感格外突出。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e圣奥古斯丁地区也以其名字由来的「圣奥古斯丁遗址（公元1,000年前后繁盛的古代文明遗址）」而闻名。在这片曾有文明兴盛的土地上，如今有97位小规模生产者一边协作一边投入高品质咖啡的制作。各农家的平均农园面积约1.5ha，虽然规模不大，但活用遮荫树（为避免直射阳光而种的树木），为咖啡树整备出合适的环境。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e这一地区全年都有降雨，采收期也与其他中美洲国家不同，一年有2次（主产季：10月至1月，副产季：6至8月）。再细看，全年都在少量分批采收，即使在采收期以外，生产活动也不会停止。这里重视传统的处理方式，采收的咖啡果经过发酵槽的发酵处理后，在抛物线型（拱形的干燥设施）中细致天日干燥。花上这份工夫，抑制了风味的参差，实现了干净的味道。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e哥伦比亚是世界第4位的咖啡生产国，但近年因叶锈病流行与农家减少，产量曾一度下降。不过惠兰的生产者们专注于高品质咖啡的制作，维持着国际竞争力。此外也有政府出口补助金等政策支持，哥伦比亚咖啡的价值正在被重新评估。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e圣奥古斯丁协会的生产者们为提升品质而彼此协作，进行严格的手工筛选（人工剔除瑕疵豆）。结果诞生了这支干净的味道、橙子般清爽的酸质，以及甜美余韵舒适延续的出色咖啡。以 High roast 完成，酸质与醇厚取得平衡，成为容易入口的样貌。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e作为早晨唤醒的一杯自不必说，用于午后的放松时刻或阅读的陪伴也十分合适。为了了解更深的味道，与不同烘焙度或其他单一产区咖啡品鉴对比也很推荐。也可以透过定期配送购买，请在家中享受这特别的一杯。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e产 品 名　哥伦比亚　惠兰　圣奥古斯丁 A\u003cbr\u003e产  区　惠兰　圣奥古斯丁地区\u003cbr\u003e海　　拔　1,600－1,900m\u003cbr\u003e生 产 者　加入圣奥古斯丁协会的97位小规模生产者\u003cbr\u003e处 理 法　水洗处理法\u003cbr\u003e烘 焙 度　High roast\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ボタリズムコーヒーロースター","offers":[{"title":"整豆 \/ 100g","offer_id":50984900460847,"sku":"","price":890.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"整豆 \/ 200g","offer_id":50984900493615,"sku":"","price":1780.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"整豆 \/ 300g","offer_id":50984900526383,"sku":"","price":2670.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"整豆 \/ 500g","offer_id":50984900559151,"sku":"","price":4220.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"中细研磨 \/ 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厌氧发酵","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【来自烘焙师的一句话】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e隔了许久才调到的厌氧发酵日晒处理的粉红波旁，而且是顶级精品，烘焙时的专注也格外热切。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n升起的香气，是厌氧发酵特有的、带着热带水果般圆润的芳香。这个品种所拥有的凛然气质会在杯中显现。第一口感受到的葡萄柚般的酸质，随温度变化被逐渐升起的甜感与多层次的果味包裹起来。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n令人想起茉莉的花香静静相伴，雅致的余味能长久享受，是一支佳品。这是一杯会让人重新感受到咖啡这种饮料所拥有的魅力的咖啡，希望您务必尝一尝。\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【产地信息】\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n哥伦比亚中部的托利马省，位于中央山脉与东部山脉之间的高地带。火山性的肥沃土壤，与自安第斯群山流下的丰沛水资源，造就出对咖啡栽培而言理想的环境。位于其南部的普拉纳达斯，是近年作为精品咖啡产区在世界上评价不断提高的地区。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n拉埃斯佩兰萨庄园位于海拔2003m，昼夜巨大的温差引出粉红波旁种细腻的香味。粉红波旁（波旁系的突变种，咖啡果成熟时呈粉红色的稀有品种）以兼具花朵般的香气、明亮的果味与细腻的甜而为人所知。完熟咖啡果经人工挑选后，于采收当日进行厌氧发酵（隔绝氧气、在密闭槽内进行的发酵工艺）处理。花72小时缓慢推进发酵，从而造就花香、红色浆果与柑橘般清爽风味层层交织的味道。发酵后经过非洲床上的天日干燥，再经温室中的慢速干燥，调整至含水率11%，完成为均匀而稳定的微批次。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n经营庄园的是年轻生产者爱德华·吉拉尔多·奥拉亚先生。这是一个把约2.5公顷用地中的2公顷用于种植粉红波旁的家庭经营，在「卓越的品质来自对细节的关注」这一信念下，彻底执行细致的栽培管理。本批次透过在哥伦比亚国内也属顶尖品质管理水平的 Caravela 公司（拉丁美洲的精品咖啡出口企业）送达，获得杯测87分以上。是国际标准中被定位为「顶级精品」的品质。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【风味特征】\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n红色浆果、粉红葡萄柚、茉莉般的花香。奶油般顺滑的质地，与随温度变化多层次展开的果味之间的平衡。雅致的甜味余韵长久延续。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n产　品　名　哥伦比亚 托利马 拉埃斯佩兰萨庄园 粉红波旁 厌氧发酵\u003cbr\u003e\n产  区　托利马地区 普拉纳达斯\u003cbr\u003e\n海　　拔　2003m\u003cbr\u003e\n生 产 者　拉埃斯佩兰萨庄园（爱德华·吉拉尔多·奥拉亚）\u003cbr\u003e\n处 理 法　厌氧发酵日晒\u003cbr\u003e\n烘 焙 度　中度烘焙（中浅烘焙）\u003c\/p\u003e","brand":"ボタリズムコーヒーロースター","offers":[{"title":"整豆 \/ 100g","offer_id":51300337320239,"sku":null,"price":1560.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"整豆 \/ 200g","offer_id":51300337353007,"sku":null,"price":3120.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"整豆 \/ 300g","offer_id":51300337385775,"sku":null,"price":4680.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"整豆 \/ 500g","offer_id":51300337418543,"sku":null,"price":7410.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"中细研磨 \/ 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AA。这一杯里，凝聚着多年来对品质提升的诚挚投入，以及生产者与供应链相关者之间的信任之链。请在家中享受甜感、平衡良好的酸质与柔和风味所交织出的、有纵深而洗练的味道。在令人心安的时刻，请务必一试。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【产地信息】\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e尼加拉瓜的咖啡生产不只是产业，而是映照出国家文化与自然环境的丰饶故事。经历80年代内战的荒废，90年代以后对品质提升的投入不断推进，近年在卓越杯（COE）等国际品评会中也出现了获得高度评价的优质咖啡。在这个国家，有51,000个以上的生产者家庭从事咖啡生产，其中30%是女性经营者，从这一点可以看出产业的多样性与包容性。约90%的生产者是中小规模生产者。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e产区主要集中在北部与中部，尤其新塞戈维亚地区（尼加拉瓜西北部、沿洪都拉斯国境的地区，适合高地栽培的环境与土壤特性造就出独特而丰富的风味轮廓）以高品质咖啡的产地而为人所知。尼加拉瓜有拉丁美洲第2大的淡水湖尼加拉瓜湖，以及有两座火山的岛屿等多样的地形，这些想必也对咖啡的个性产生了影响。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e在尼加拉瓜，采收与生产处理上传统的手法至今仍被守护着。在品种构成上，经历内战期与其后的复育（农地的恢复与照料），有着卡杜艾、卡杜拉、卡蒂姆等各种品种被多样种植的历史背景。人们细致地采收完熟的果实，并进行经过发酵工序的传统水洗处理方式（水洗（水洗式精制）：为去除采收的咖啡果果肉与黏液而使用水的精制方法）。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e长久以来在尼加拉瓜，传统的干燥方式中曾出现直接摊在地面上、或曝晒于直射阳光下等对品质不利的条件。不过在近年提升品质的投入中，这道干燥工序的改善被特别重视。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e与这次「拉埃斯特雷利亚 AA」批次的品质密切相关的，是 Caravela 公司（专营拉丁美洲精品咖啡出口、重视与农家建立长期关系的企业）。2013年该公司在当地设立的 PECA 农艺师团队（当地顾问5名）指导从采收到加工的最佳实践，2014年导入了5,000㎡的遮荫床干燥设施。2023年扩建为14,400㎡的3段式 raised-bed（非洲床），由25名常勤员工与100名以上的季节性员工负责品质管理。为各批次赋予专属的可追溯 ID，以每3至4天测定一次含水率与水分活度的彻底管理体制，实现了稳定的品质与长期保存性。主要以卡杜艾与卡杜拉种拼配，兼顾可持续的生产体制与对生产者的高回馈。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e「拉埃斯特雷利亚」这个名字，来自2013年设立的 Caravela 公司干处理厂 Beneficio La Estrella 工厂。在这座工厂，透过覆盖遮荫布的设施内长达15天的非洲床天日干燥，实现了更均匀而高品质的干燥。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e这样由农家、干燥工厂与出口商所构成的协作，以通过 Caravela 公司订定的严格标准（出成率、生豆外观、瑕疵、含水率、水分活度等评价品质的详细指标）为前提，而那套标准管理正是支撑稳定品质的支柱。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e此外，在尼加拉瓜，对环境的顾及也是重要的一面，森林保护、水资源的保全、生物多样性的维持等与自然共生的生产方式被积极采用。遮荫栽培（利用 Ingas、Musaceae、森林树木、松树等树荫的方法）也受到推荐，为咖啡的品质提升与可持续性做出贡献。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e拉埃斯特雷利亚 AA 以新塞戈维亚产特有的甜感、取得平衡的酸质，以及柔和的风味为特长。含入口中散开的丰富风味，是这片土地的气候风土，以及对品质有所讲究的生产者们努力的结晶。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e在2024年举办的 SCAJ 展会上，本店实际参加了由生产者与出口相关者进行的座谈，并把内容详细整理了下来。从掺入当地真实声音的视角，为更深入理解拉埃斯特雷利亚 AA 所写的文章\u003ca href=\"https:\/\/botarhythm.com\/blogs\/journal\/nicaragua-coffee-seminar\" target=\"_blank\"\u003e在此介绍\u003c\/a\u003e。欢迎阅读。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e品味这一杯时，若您能想起咖啡在遥远的土地上被培育、直到送抵手边的丰饶故事，将是本店的荣幸。愿 Botarhythm 精选的这一杯，让您在家中安适的时刻更加丰盈。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e[风味特征]：甜感、取得平衡的果味、柔和的风味。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e产 品 名　尼加拉瓜 拉埃斯特雷利亚 AA\u003cbr\u003e产  区　新塞戈维亚地区（莫索特＆马奎利索＆圣费尔南多＆哈拉帕＆迪皮尔托）\u003cbr\u003e海　　拔　1200～1500m\u003cbr\u003e生 产 者　新塞戈维亚地区的100户小规模农家\u003cbr\u003e处 理 法　水洗（水洗式精制）后，于干处理厂进行非洲床天日干燥\u003cbr\u003e烘 焙 度　High roast（中烘焙）\u003cmeta name=\"description\" content=\"尼加拉瓜 拉埃斯特雷利亚 AA。以卡杜艾与卡杜拉为主体，透过 Beneficio La Estrella 工厂15天的非洲床天日干燥所诞生的、甜感与平衡良好的柔和风味。为您送上这一杯中所凝聚的生产者与供应链的创新投入。\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ボタリズムコーヒーロースター","offers":[{"title":"整豆 \/ 100g","offer_id":51300402659631,"sku":null,"price":850.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"整豆 \/ 200g","offer_id":51300402692399,"sku":null,"price":1700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"整豆 \/ 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Grounds","description":"\u003cp\u003e抑制了苦味的柔和甜感。\u003cbr\u003e各产区个性绝妙平衡的果味。\u003cbr\u003e无论热饮还是冰饮，都能日常享用的拼配。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e产  品  名　Botarhythm 原创拼配 Touch the Earth\u003cbr\u003e生  产  者　Botarhythm Coffee Roaster\u003cbr\u003e处 理 法　后混拼配\u003cbr\u003e烘  焙  度　High～City roast\u003c\/p\u003e","brand":"ボタリズムコーヒーロースター","offers":[{"title":"整豆 \/ 100g","offer_id":51432810971439,"sku":null,"price":940.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"整豆 \/ 200g","offer_id":51432777220399,"sku":null,"price":1880.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"整豆 \/ 300g","offer_id":51432777253167,"sku":null,"price":2820.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"整豆 \/ 500g","offer_id":51432777285935,"sku":null,"price":4460.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"中细研磨 \/ 100g","offer_id":51432811004207,"sku":null,"price":940.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"中细研磨 \/ 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Bolsa），坐落在海拔约1,500～1,700m的高地，以库丘马塔内斯山系（危地马拉西部的高地山脉）险峻的地形与石灰岩、黏土质的土壤为特征。自1958年身为医师的庄园主豪尔赫·比德斯先生开辟以来，家族一贯经营已历3代。2025年现在由女儿玛丽亚·埃莱娜·比德斯女士与孙子雷纳尔多·奥巴列先生参与经营，2024年儿子一辈也加入。庄园凭借海拔、来自干燥墨西哥的热风、年平均气温21℃与相对湿度60%这样的微气候（该地特有的小尺度气候条件）所酝酿的独特环境，被评价为能够生产高品质咖啡的产区。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e作为危地马拉的特别地区之一，与 Cup of Excellence 前列常客的埃尔英赫尔特庄园并列，拉利伯塔德地区在2011年也有获奖实绩。拉博尔萨庄园同样在品评会中获得高度评价，并透过可持续的农法，以及设立学校、育儿与职业训练等对地区社会的支援活动来维持品质。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e水洗式精制（全水洗：FW，以水与发酵去除豆子果肉与黏质层的处理法）与天日干燥（露台干燥）的工序，引出了豆子本来的通透感与干净的余味。石灰质土壤与干燥热风带来的自然鲜味，化作平衡良好的甜与柔和的酸质、干净的醇厚呈现在杯中。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e作为对地区社会的贡献，透过庄园用地内于1980年创立的学校（后来冠上庄园主之名的公立认可校），以及2012年设立的儿童保育设施与职业训练中心（Association Coffee Care），投入儿童就学支援与防止童工。此外也透过取得雨林联盟认证，导入兼顾环境保全与公正劳动的农法。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e这一批次挑选的是具有日本人偏好的樱桃与焦糖那种「甜美而好亲近的风味特性」的豆子，是在冬季至早春（1至4月）采收的最高品质咖啡。庄园主雷纳尔多先生把对品质毫不动摇的讲究从第3代继承下来，并与第4代一同投入更多样性与品质的提升。可以说正是「每年被挑选出来的特别一杯」。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e风味特征：令人想起樱桃与苹果的明亮果味，柔和的焦糖甜，余味带有干净的巧克力感与舒适的余韵。与牛奶也极为相配。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e产 品 名　危地马拉 韦韦特南戈 拉博尔萨庄园 全水洗\u003cbr\u003e产  区　危地马拉·韦韦特南戈 拉利伯塔德地区\u003cbr\u003e海　　拔　约1,600m\u003cbr\u003e生 产 者　拉博尔萨庄园\u003cbr\u003e处 理 法　水洗处理方式（全水洗／FW）、天日干燥（露台）\u003cbr\u003e烘 焙 度　中深烘焙（City roast）\u003c\/p\u003e","brand":"ボタリズムコーヒーロースター","offers":[{"title":"整豆 \/ 100g","offer_id":51643971666223,"sku":null,"price":890.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"整豆 \/ 200g","offer_id":51643971698991,"sku":null,"price":1780.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"整豆 \/ 300g","offer_id":51643971731759,"sku":null,"price":2670.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"整豆 \/ 500g","offer_id":51643971764527,"sku":null,"price":4220.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"中细研磨 \/ 100g","offer_id":51643971797295,"sku":null,"price":890.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"中细研磨 \/ 200g","offer_id":51643971830063,"sku":null,"price":1780.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"中细研磨 \/ 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全水洗","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【来自烘焙师的一句话】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e安提瓜特有的火山性土壤与历史悠久的庄园技术所造就的、丰润的醇厚与熟透果实般的余韵。以中深烘焙送到您手中。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n危地马拉具代表性的咖啡产区之一，安提瓜地区的圣克拉拉庄园，本店也长期经手。虽是单一产区，果味、甜感与醇厚却在很高的水准上取得平衡，是一支出色的咖啡豆。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n把杯子靠近嘴边时升起的，是令人想起红色果实的丰富香气。口感顺滑，扎实的醇厚与甜层层叠合，即使温度下降，长久延续的余韵仍舒适地回响。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n承继延续100年以上的塞拉亚家传统的波旁种。早晨的一杯也好，与阅读或音乐一同享受的安静奢侈也好。是一支会悄悄提升生活质感的咖啡。\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【产地信息】\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n危地马拉具代表性的咖啡产地，安提瓜。这片土地拥有被3座火山环抱的独特地形与气候，在 Anacafé（危地马拉全国咖啡协会）所定义的8个地区之中，也是格外有名的存在。2000年由34位庄园主设立了「安提瓜咖啡生产者协会」，开始了守护原产地管制名称（Appellation）的投入。 同时推进的、活用 GPS 的「安提瓜先导计划」，把各庄园的位置信息、土壤、气候、生产者信息等建成数据库，简直像葡萄酒那样，筑起了能谈论咖啡「风土」的土壤。由此，安提瓜的咖啡在世界市场上作为「拥有产地故事的咖啡」获得了高度评价。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n其中，圣克拉拉庄园是位于安提瓜西南部、阿瓜火山南坡的名门庄园。庄园主里卡多·塞拉亚先生一边承继延续100年以上的塞拉亚家传统，一边在杯测室与干处理厂的强化等提升品质的投资上毫不吝惜。2016年完成的自家干燥设备，让从生产到精制的一贯管理体制成为可能，实现了更干净而稳定的杯中品质。 此外也致力于可持续的农业，大量运用遮荫树以确保生物多样性、水洗处理工序中的污水净化、作为采收工人子女教育支援的奖学金制度等，对地区社会与环境的顾及都很周到。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n按品种的区块管理也执行得很彻底，除波旁种之外，还一边挑战薇拉莎奇、卡杜拉、小波旁、瑰夏、帕卡马拉等多样品种，一边追求高品质的精品咖啡。 在这座圣克拉拉庄园采收的波旁种，透过水洗式精制（全水洗：水洗式精制）与天日干燥，以通透的味道与火山性土壤养出的深沉醇厚为特征。生长在壤质砂土与海拔达1,880m的高地，成就了果实感与顺滑之间绝妙平衡的一杯。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n一天的开始或放松时刻，与阅读或音乐一同享受的「安静的奢侈」。这支咖啡不只是用来喝的东西，而是会悄悄提升生活质感的存在。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【风味特征】\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n丰富的香气、红色果实般的果味、顺滑的口感、扎实的醇厚与悠长的余韵。中深烘焙让甜与厚度更加突出。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n产　品　名　危地马拉　圣克拉拉庄园 波旁 FW\u003cbr\u003e\n产  区　安提瓜地区（阿瓜山南坡）\u003cbr\u003e\n海　　拔　1,550～1,880m\u003cbr\u003e\n生 产 者　圣克拉拉庄园　庄园主：里卡多·塞拉亚先生\u003cbr\u003e\n处 理 法　全水洗（水洗式精制）\u003cbr\u003e\n烘 焙 度　City roast（中深烘焙）\u003c\/p\u003e","brand":"ボタリズムコーヒーロースター","offers":[{"title":"整豆 \/ 100g","offer_id":51739111588143,"sku":null,"price":950.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"整豆 \/ 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水洗","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【来自烘焙师的一句话】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e把惠兰特有的水灵果味与扎实的厚度以中烘焙调律了一遍。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n在惠兰地区哥伦比亚特有的清爽干净杯中，升起令人想起熟透果实的明亮香气。含入口中，顺滑的醇厚与甜层层叠合，即使温度下降，澄澈的余韵仍长久延续。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n请以 Alma Negra（黑色灵魂）享受这份每天都想喝的平衡感。早晨的一杯也好，午后悠缓的时间也好，与牛奶搭配也好，是一支会平和地陪伴的咖啡。\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【产地信息】\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n哥伦比亚西南部的惠兰省，以安第斯山脉分成三支的地形，以及火山性土壤（源自火山灰、富含矿物质的肥沃土壤）为特征。位于高地（海拔1,550～1,900m）的小规模农家田地里昼夜温差大，缓慢成熟的咖啡果，形成了通透的果味与有密度的甜。采收贯穿全年，就整个地区而言一年会出现两个季节（主产季与 Mitaca＝小产季）。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n本批次《Alma Negra》，是由散布在惠兰省奥帕拉帕／皮塔利托／帕莱斯蒂纳的45位小规模生产者共同完成的批次。以家庭经营的田地规模为主，采收只手摘挑选完熟果，在各户的湿处理厂（小规模处理设备）进行初次处理，再共同统一品质标准。处理采用水洗（水洗式精制：发酵后以水去除黏质层），去果肉后进行48至60小时的发酵、清流中的水洗，然后在抛物线型（带屋顶）帐棚内采用约16天的阴干（避开直射阳光、管理通气与温度的干燥方式）。由此获得抑制杂味的干净杯，与带着甜的余韵。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n2024年以后，惠兰在哥伦比亚国内于生产与品质两方面的存在感都在提高。就全省而言栽培面积呈增加趋势，在带来良好开花的气象（厄尔尼诺期的干燥与日照改善）背景下，24\/25产季的回复获得报告。主产季通常在9至12月，Mitaca 在4至6月达到高峰，适当的降雨与日照平衡有助于果实成熟。此外，惠兰产咖啡在2013年取得原产地名称保护（Denominación de Origen），作为产区一贯的品质与识别性在国际市场获得肯定。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n在生活的场景里，早晨的一杯有水灵的果味与舒适的香气，午后则有放凉后仍延续的甜味余韵平和相伴。与牛奶搭配会更添圆润，招待客人时也能放心推荐，是一支上质而好用于日常、带有特别感的咖啡。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【风味特征】\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n香气有令人想起熟透果实的明亮。口感顺滑，醇厚与甜形成层次，余韵干净而悠长。与牛奶的适配性也良好，做成拿铁或欧蕾风味都不会崩坏。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n产　品　名　哥伦比亚 惠兰 Alma Negra\u003cbr\u003e\n产  区　惠兰省（奥帕拉帕／皮塔利托／帕莱斯蒂纳）\u003cbr\u003e\n海　　拔　1,550～1,900m\u003cbr\u003e\n生 产 者　小规模生产者45名\u003cbr\u003e\n处 理 法　水洗（水洗式精制：48至60小时发酵→水洗→抛物线型阴干16天）\u003cbr\u003e\n烘 焙 度　High roast（中烘焙）\u003c\/p\u003e","brand":"ボタリズムコーヒーロースター","offers":[{"title":"整豆 \/ 100g","offer_id":51843851354415,"sku":null,"price":950.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"整豆 \/ 200g","offer_id":51843851387183,"sku":null,"price":1900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"整豆 \/ 300g","offer_id":51843851419951,"sku":null,"price":2850.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"整豆 \/ 500g","offer_id":51843851452719,"sku":null,"price":4510.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"中细研磨 \/ 100g","offer_id":51843851485487,"sku":null,"price":950.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"中细研磨 \/ 200g","offer_id":51843851518255,"sku":null,"price":1900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"中细研磨 \/ 300g","offer_id":51843851551023,"sku":null,"price":2850.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"中细研磨 \/ 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蓝巴塔克","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【来自烘焙师的一句话】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e以深烘焙温柔包裹蓝巴塔克所拥有的果味，引出林东特有的草本余韵与厚重油脂质感的沉稳深沉味道。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n在苏门答腊岛北部、多巴湖南岸的林东尼胡塔地区培育的曼特宁。巴塔克族的小规模农家只挑选熟度高的咖啡果，以传统的湿刨法细致完成。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n从杯中升起的，是令人想起百里香与月桂的草本而木质的香气。含入口中散开的，是可可与黑糖般深沉的甜与圆润的苦韵。厚重的厚度中，蓝巴塔克本来的果味柔和地融入，带着圆润的甜缓缓展开。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n早晨安静的时间也好，阅读的陪伴也好。与牛奶的搭配也极佳，做成欧蕾时香草与可可的风味会丰富地散开，是一杯令人放松的咖啡。\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【产地信息】\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n印度尼西亚苏门答腊岛北部，以世界最大级火山口湖闻名的多巴湖南岸展开的林东尼胡塔地区，是被称为精品曼特宁源流的名产区。位于海拔1,200〜1,450m的高地，源自火山灰、矿物质丰富的土壤与昼夜温差大的凉爽气候，养育出糖度浓密、香味复杂的咖啡果。多巴湖造就的独特湿度与雾气，让果实成熟的速度变缓，成为形成林东特有的深沉草本感与厚实厚度的重要因素。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n这一地区的咖啡精制，传统上采用印度尼西亚独有的湿刨法（Giling Basah：去除果肉后仍保持高含水率就脱壳，之后以天日干燥完成的半水洗精制）。因为在水分多的阶段脱壳，生豆表面会带上深深的青蓝，产生被称为「巴塔克蓝」的独特外观。透过这道工序，令人想起香草、木质与香料的多层次香气，以及厚重而带湿度感的质地被强调出来，世界各地烘焙商所追求的曼特宁个性格外突出。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n蓝巴塔克之名，来自自古生活在多巴湖周边的巴塔克族（拥有独自语言与文化、咖啡栽培深植于生活的原住民族）。家庭经营的小规模农家管理约0.5至1公顷的田地，以西加拉尔坦、詹贝尔、奥南甘让等在地系统为中心栽培。这些品种产量虽不高，但以孕育出香草与香料的层次、以及带有林东特有厚度与深度的香味而为人所知。农家只挑选熟度高的咖啡果，反复叠加人工的工序，做出忠实反映这片土地味道的批次。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n近年，苏门答腊岛的咖啡产区也在气候变化的影响与杂交品种的普及下推进，林东特有的在地系统曼特宁正逐渐增加稀缺性。其中蓝巴塔克透过重视可追溯性的确保与筛选精度的收集体制，在守住传统曼特宁个性的同时维持稳定的品质。与深烘焙的相配性也极佳，虽然浓厚而有纵深，入口却是温柔圆润的样貌，这正是它的魅力。愿您能在每天的咖啡休息时间，享受这杯丰富香味长久延续的咖啡。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【风味特征】\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n深烘焙特有的厚重厚度中，蓝巴塔克本来的果味柔和地融入，带着圆润的甜缓缓展开。香气中飘荡着令人想起百里香、月桂与雪松的草本而木质的香气，可可与黑糖般深沉的甜与舒适的苦韵拉长余味。油脂湿润地浮在表面的质地是它的特征，口感顺滑而有密度，深沉沉稳的味道长久延续。与牛奶的搭配也非常好，做成欧蕾时香草与可可的风味会丰富地散开，是一杯令人放松的咖啡。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n生 产 者　巴塔克族的小规模生产者团体（由家庭经营的小规模农家构成）\u003cbr\u003e\n产  区　印度尼西亚 苏门答腊岛北部 多巴湖南岸 多洛克桑古尔市 林东尼胡塔区\u003cbr\u003e\n海　　拔　1,200～1,450m 前后\u003cbr\u003e\n处 理 法　湿刨法（半水洗精制：Giling Basah）\u003cbr\u003e\n烘 焙 度　深烘焙\u003c\/p\u003e","brand":"ボタリズムコーヒーロースター","offers":[{"title":"整豆 \/ 100g","offer_id":52033363902767,"sku":null,"price":980.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"整豆 \/ 200g","offer_id":52033363935535,"sku":null,"price":1960.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"整豆 \/ 300g","offer_id":52033363968303,"sku":null,"price":2940.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"整豆 \/ 500g","offer_id":52033364001071,"sku":null,"price":4650.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"中细研磨 \/ 100g","offer_id":52033364033839,"sku":null,"price":980.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"中细研磨 \/ 200g","offer_id":52033364066607,"sku":null,"price":1960.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"中细研磨 \/ 300g","offer_id":52033364099375,"sku":null,"price":2940.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"中细研磨 \/ 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酸味与苦味平衡良好，每天都想喝的经典味道。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e深烘焙（曼特宁）：\u003c\/strong\u003e 浓郁的醇厚与甜感。与牛奶也极为相配。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e※ 以邮件投递（Nekopos 等）方式送达。\u003cbr\u003e※ 无法与其他商品合并寄送。\u003cbr\u003e※ 每人限订1件。\u003cbr\u003e※ 仅限本店在线商店首次下单的顾客。第2次以后的订单（回头客）会由系统自动取消。敬请谅解。\u003c\/p\u003e","brand":"Botarhythm - ボタリズムコーヒーロースターオンラインストア","offers":[{"title":"整豆","offer_id":52100490494255,"sku":null,"price":1980.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"中细研磨","offer_id":52100490527023,"sku":null,"price":1980.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/7346\/7439\/files\/LP_main.png?v=1765364144"},{"product_id":"kenya-kirinyaga-ab-kii-washed","title":"肯尼亚 基里尼亚加 AB 基伊 水洗","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【来自烘焙师的一句话】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e隔了许久，再次送上来自肯尼亚基里尼亚加地区的豆子。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n拿起杯子的瞬间，浓密的醇厚与果味最先扑面而来。肯尼亚所拥有的有力而醇厚的果味，以及带有质感的甜，简直像果酱一样。随着温度下降，凝缩的甜感在中心升起，转变为令人想起柑橘与红色果实的、轮廓清晰的味道。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n这是每年都被许多人期待着的肯尼亚。我想无论纯饮还是与牛奶搭配，都能充分享受它丰富的表情。\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【产地信息】\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n肯尼亚作为世界屈指可数的高品质咖啡生产国而为人所知，其中基里尼亚加地区更是受惠于南麓耸立的肯尼亚山的名产区。位于海拔1,700～1,800m的高地，年降雨量约1,150mm。肥沃的红色冲积土（由河流搬运而来、有机质丰富的土壤）带来优异的排水性与透气性，为咖啡栽培备齐了理想的环境。昼夜温差大，咖啡果需要长时间成熟，因而积蓄了充分的甜感与果味。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n这一批次来自基里尼亚加地区东部基丘古·恩加里亚马的伦盖托合作社旗下基伊水洗处理厂。采收期（10月至12月）周边的小规模生产者只手工挑选（目视选果）完熟的红色咖啡果送入处理厂。之后经过水流比重选别方式（利用比重差去除未熟豆）的去果肉、发酵、浸泡（发酵后浸入清水的工序）、水洗，再于非洲床（高床式干燥棚）上日晒干燥。干燥后让带壳豆静置一段时间（为风味稳定而设的静置工序），再进入脱壳与干处理。这些工序对于造就干净而轮廓分明的味道不可或缺。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n伦盖托合作社是创立于1953年的老牌组织，如今有超过1,200位生产者与这座基伊水洗处理厂相关。各农户的农地虽不足1公顷，规模不大，但从栽培、施肥、采收到处理都接受水洗处理厂的技术指导，共同致力于提升品质。肯尼亚一年有两次采收期，尤其主产季（9至12月）容易产出果味、甜感与醇厚平衡出色的批次，这支基伊正是其代表。无论作为日常的一杯，还是慢慢品味时的陪伴，都能充分感受到肯尼亚的样貌。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【风味特征】\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n从杯中升起的，是熟透柑橘与红色果实般的香气。口感厚实，伴随凝缩的甜感，轮廓清晰的果味层层展开。余韵悠长，干净而通透，纯饮自不必说，与牛奶搭配时醇厚也不会被掩盖，展现出丰富的表情。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n产　品　名　肯尼亚 基里尼亚加 AB 基伊 水洗\u003cbr\u003e\n产  区　基里尼亚加地区东部（基丘古·恩加里亚马）\u003cbr\u003e\n海　　拔　1,700～1,800m\u003cbr\u003e\n生 产 者　伦盖托合作社（小规模生产者超过1,200名／实施品质指导与共同处理）\u003cbr\u003e\n处 理 法　水洗\u003cbr\u003e\n烘 焙 度　中烘焙\u003c\/p\u003e","brand":"ボタリズムコーヒーロースター","offers":[{"title":"整豆 \/ 100g","offer_id":52152935088431,"sku":null,"price":990.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"整豆 \/ 200g","offer_id":52152935121199,"sku":null,"price":1980.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"整豆 \/ 300g","offer_id":52152935153967,"sku":null,"price":2970.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"整豆 \/ 500g","offer_id":52152935186735,"sku":null,"price":4700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"中细研磨 \/ 100g","offer_id":52152935219503,"sku":null,"price":990.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"中细研磨 \/ 200g","offer_id":52152935252271,"sku":null,"price":1980.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"中细研磨 \/ 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日晒。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n第一口在口中猛然绽放的花香与果味冲击，会留下无可比拟的强烈印象。而后甜感与其中的醇厚像是缓缓升起，本店是抱着这样的想象来烘焙的。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n面对「什么是果香型咖啡？」这个问题，它像是其中一个具有象征性的答案。在早晨安静的时间，或想在一天结束时整理心情的时候，我想它是一支会悄悄陪伴的咖啡。\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【产地信息】\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n位于埃塞俄比亚南部、耶加雪菲地区东侧的伊迪多，是一片展开在海拔超过2,000m高地的凉爽山岳地带。这样的海拔与昼夜温差，是孕育香气高扬、结构紧实的果实的重要因素。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n汇集到伊迪多水洗处理厂的完熟红色咖啡果，会作为日晒（非水洗式精制）在非洲床（高床式干燥棚）上慢慢天日干燥。干燥工序中，人工翻搅与剔除瑕疵豆都被彻底执行，实现了虽是日晒却依然干净的风味。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n这一地区的咖啡，是在把天然林作为遮荫树（缓和直射阳光的树木）活用的传统栽培环境下，由许多小规模农家培育的。化肥的使用被压到最低，活用土地本来力量的农法至今仍在延续。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n除了与水洗处理厂周边的农家直接合作、由品质管理人员进行栽培指导之外，苗木提供、学校建设与教材支援、诊所与道路整备等支撑生活基础的投入也在持续进行。透过做咖啡来培育地区本身的姿态，连结着这支豆子稳定的品质。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【风味特征】\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n令人想起茉莉的花香，以及联想到柑橘与热带水果的明亮果味。口感轻盈，通透的甜感干净地延续到后段。随着放凉表情会变化，是一支能享受到最后的干净日晒。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n产　品　名　埃塞俄比亚 耶加雪菲 莱格塞 伊迪多 日晒\u003cbr\u003e\n产  区　耶加雪菲地区东侧 盖德奥地区中部东 伊迪多\u003cbr\u003e\n海　　拔　约2,000m（周边农家为2,000〜2,150m）\u003cbr\u003e\n生 产 者　伊迪多水洗处理厂周边的小规模农家\u003cbr\u003e\n处 理 法　日晒（非水洗式精制、非洲床天日干燥）\u003cbr\u003e\n烘 焙 度　浅烘焙\u003c\/p\u003e","brand":"ボタリズムコーヒーロースター","offers":[{"title":"整豆 \/ 100g","offer_id":52242163695919,"sku":null,"price":1080.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"整豆 \/ 200g","offer_id":52242163728687,"sku":null,"price":2160.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"整豆 \/ 300g","offer_id":52242163761455,"sku":null,"price":3240.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"整豆 \/ 500g","offer_id":52242163794223,"sku":null,"price":5130.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"中细研磨 \/ 100g","offer_id":52242163826991,"sku":null,"price":1080.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"中细研磨 \/ 200g","offer_id":52242163859759,"sku":null,"price":2160.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"中细研磨 \/ 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沃尔卡","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【来自烘焙师的一句话】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e从杯中升起的华丽香气，以及惊人干净、通透般的甜。正因为是埃塞俄比亚耶加雪菲的日晒处理才能表现出来的澄澈纯粹的果味与花香，被细致地引了出来。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e含入口中，熟透热带水果般多汁的风味散开，随后转为舒适的甜美余韵。以浅烘焙完成，把豆子本来的细腻表情原样送到您手中。是一支想在柔和阳光下慢慢享受香气的咖啡。\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【产地信息】\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n从埃塞俄比亚首都亚的斯亚贝巴往南开车数小时，就是耶加雪菲地区的盖德布。位于海拔1,900m〜2,100m这样非常高的海拔的「沃尔卡·萨卡罗」一带，拥有有机质丰富、松软肥沃的土壤。这片土地的名字来自当地语言中意为「金」的沃尔卡，以及人们亲切称呼的「萨卡罗巨木」，小规模农户在此与自然共生，栽培咖啡。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n通常会被送去水洗式处理的最高品质咖啡果，这一批次刻意以传统的非水洗式（日晒）完成。采收的咖啡果会摊在非洲床（高床式干燥棚）上，花20天这样漫长的时间缓慢干燥（慢速干燥）。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n精制厂 BNT 的员工们身着绿色制服，对自己的工作怀着自豪。合理的工资与对品质的高度意识，以及在床上彻底剔除瑕疵豆的工序。这一切消除了以往日晒咖啡常见的杂味，造就出值得一提的干净风味。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【风味特征】\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n热带水果与青柠般水灵的果味，茉莉的花香，通透的甜感与余味。惊人地干净，颠覆日晒既有印象的细腻风味。放凉后仍会持续美丽变化，是一杯有纵深的咖啡。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n产 品 名　埃塞俄比亚 耶加雪菲 G1 日晒 盖德布 沃尔卡\u003cbr\u003e\n产  区　耶加雪菲地区 盖德奥地区 盖德布 沃尔卡·萨卡罗\u003cbr\u003e\n海　　拔　1,900～2,100m\u003cbr\u003e\n生 产 者　周边25户小规模农家\u003cbr\u003e\n处 理 法　日晒（非水洗式精制）\u003cbr\u003e\n烘 焙 度　浅烘焙\u003c\/p\u003e","brand":"Botarhythm","offers":[{"title":"整豆 \/ 100g","offer_id":56307182993711,"sku":null,"price":1100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"整豆 \/ 200g","offer_id":56307183026479,"sku":null,"price":2200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"整豆 \/ 300g","offer_id":56307183059247,"sku":null,"price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"整豆 \/ 500g","offer_id":56307183092015,"sku":null,"price":5220.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"中细研磨 \/ 100g","offer_id":56307183124783,"sku":null,"price":1100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"中细研磨 \/ 200g","offer_id":56307183157551,"sku":null,"price":2200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"中细研磨 \/ 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黑蜜处理","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【来自烘焙师的一句话】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e被称为「咖啡界的波尔多」的哥斯达黎加中央山谷，其丰饶的自然环境，与庄园中细致手工完成的「黑蜜处理法」交织出厚重而有深度的甜。以中深烘焙缓慢过火，扎实地引出咖啡豆本来拥有的醇厚与厚度。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e含入一口，黑巧克力般舒适的微苦，与充满果实感的浓密甜味在口中满溢开来。既有扎实的饮用感，触感却顺滑得令人惊讶。是一支在安静的夜晚，或想静下心来喘口气的时刻，会让人慢慢面对的、存在感十足的咖啡。\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【产地信息】\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e圣加布里埃尔庄园位于哥斯达黎加中央山谷地区、特雷斯瓦耶斯山麓。在海拔1,350m〜1,600m的环境与最适合咖啡栽培的火山灰土壤之中，庄园主费尔南多·托哈先生怀着热情培育咖啡树。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e这支咖啡最大的魅力，在于耗费工夫与时间精制的「黑蜜处理」。采收的咖啡果去除果肉后，在几乎完整保留果胶（含甜味成分的黏质层）的状态下干燥。干燥期间需要频繁翻搅与极为细心的照看，要花费非常多的劳力，但也正因如此，咖啡豆才能充分渗入蜜般浓厚的甜与复杂的风味。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e圣加布里埃尔庄园从咖啡果的熟度管理到干燥工序，都执行彻底的品质管理。黑蜜处理法特有的凝缩风味，是丰饶土壤与生产者不吝努力的结晶。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【风味特征】\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e黑巧克力与黑糖般浓厚的甜，加上深色果干那样有纵深的果实感。中深烘焙带来的丰厚厚度与醇度是它的特征，圆润而厚重的余韵长久延续。纯饮自不必说，与牛奶搭配风味也不会崩坏，是一杯骨架扎实的咖啡。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e产 品 名　哥斯达黎加 中央山谷 圣加布里埃尔 黑蜜处理\u003cbr\u003e产  地　中央山谷地区 特雷斯瓦耶斯山区 普里卡尔\u003cbr\u003e海　　拔　1,350～1,600m\u003cbr\u003e生 产 者　圣加布里埃尔庄园 费尔南多·托哈先生\u003cbr\u003e品　　种　卡杜拉种、卡杜艾种\u003cbr\u003e处 理 法　黑蜜处理\u003cbr\u003e烘 焙 度　中深烘焙\u003c\/p\u003e","brand":"Botarhythm","offers":[{"title":"整豆 \/ 100g","offer_id":56310814048559,"sku":null,"price":1060.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"整豆 \/ 200g","offer_id":56310814081327,"sku":null,"price":2120.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"整豆 \/ 300g","offer_id":56310814114095,"sku":null,"price":3180.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"整豆 \/ 500g","offer_id":56310814146863,"sku":null,"price":5030.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"中细研磨 \/ 100g","offer_id":56310814179631,"sku":null,"price":1060.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"中细研磨 \/ 200g","offer_id":56310814212399,"sku":null,"price":2120.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"中细研磨 \/ 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Roaster\u003cbr\u003e\n处 理 法　后混拼配（引出各支豆子个性的分别烘焙）\u003c\/p\u003e","brand":"Botarhythm","offers":[{"title":"整豆 \/ 100g","offer_id":57968903487791,"sku":null,"price":950.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"整豆 \/ 200g","offer_id":57968903520559,"sku":null,"price":1900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"整豆 \/ 300g","offer_id":57968903553327,"sku":null,"price":2850.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"整豆 \/ 500g","offer_id":57968903586095,"sku":null,"price":4510.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"中细研磨 \/ 100g","offer_id":57968903618863,"sku":null,"price":950.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"中细研磨 \/ 200g","offer_id":57968903651631,"sku":null,"price":1900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"中细研磨 \/ 300g","offer_id":57968903684399,"sku":null,"price":2850.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"中细研磨 \/ 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的语源里，有着咖啡与生活层层交叠、植物们缓慢织出时间的情景。\u003cbr\u003e从产地到烘焙，那种不急躁、不过度依赖机器的有机时间流动，会原样作为每月的一杯送到您手中。\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【口味的选择】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e果香\u003c\/strong\u003e：以明亮的果味与华丽的香气为中心。偏浅烘焙的轻盈表情。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e柔和＆微苦\u003c\/strong\u003e：焦香与醇厚的平衡。稍深一些、沉稳的苦味。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e混合\u003c\/strong\u003e：酸味与苦味的好处都难以割舍。可依当天心情，以搭配来选择个性的构成。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【研磨方式】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e整豆\u003c\/strong\u003e：用家中的磨豆机，在冲煮前享受现磨的香气。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e中细研磨\u003c\/strong\u003e：万能的研磨度。收到后立刻就能冲煮。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【关于配送】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e容量：250g × 2种（合计500g）\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e频率：每月1次\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e价格：4,980日元（含运费）\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e组合的2种由烘焙师精选。无法受理指定豆子。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【关于同捆咖啡豆】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e精选定期配送也可以一并送上您喜欢的咖啡豆。若有希望的品项，请在下单前向本店咨询。由于会与定期配送同一个包装寄出，不另收运费。烘焙师会一件一件单独安排。\u003c\/p\u003e\n","brand":"Botarhythm Coffee Roaster","offers":[{"title":"果香 \/ 整豆","offer_id":58068428489007,"sku":null,"price":4980.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"果香 \/ 中细研磨","offer_id":58068430979375,"sku":null,"price":4980.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"柔和＆微苦 \/ 整豆","offer_id":58068431012143,"sku":null,"price":4980.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"柔和＆微苦 \/ 中细研磨","offer_id":58068431044911,"sku":null,"price":4980.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"混合 \/ 整豆","offer_id":58068431077679,"sku":null,"price":4980.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"混合 \/ 中细研磨","offer_id":58068431110447,"sku":null,"price":4980.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/7346\/7439\/files\/IMG_2372_a3d8b42a-6a2a-4b1e-9124-bcd56f5600a9.jpg?v=1782098681"},{"product_id":"guatemala-las-moras-washed","title":"危地马拉 奇马尔特南戈 拉阿松西翁合作社 拉斯莫拉斯 全水洗","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【来自烘焙师的一句话】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e海拔2,000米前后，由火山灰土壤与高地温差养出的坚硬紧实的豆子。为了发挥水洗式特有的澄澈本性，以 City roast（中深烘焙）缓慢过火。这是一段侧耳听着爆裂声、一边确认升起烟气的颜色一边判断停火时机的时间。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e把杯子靠近嘴边时升起的，是令人想起坚果与苦巧克力的圆润香气。口感顺滑，扎实的醇厚深处探出柔和的甜，随着温度下降，令人想起柑橘的淡淡果味随后追上。余味干净无杂，是每天喝也不会腻的平衡。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e由传承三代的莫拉斯一家之手，与圣何塞·波阿基尔全村的投入共同养出的咖啡。是一支会悄悄陪伴生活时间的、朴实的味道。\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【产地信息】\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e奇马尔特南戈地区是展开在危地马拉城西侧的高地。位置正好在咖啡8大主要产区安提瓜与阿卡特南戈之间。这里紧邻阿卡特南戈火山与富埃戈火山，受惠于火山灰土壤，高地特有的温差养育出适合咖啡栽培的肥沃环境。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e拉阿松西翁合作社的领导者托马斯·莫拉斯先生，是在这片土地承继第三代的咖啡农家。他的祖父于19世纪初迁居到邻近一带，开始了农业。当时主要的生业是养鸡。花时间热心地持续下来之后，在这个圣何塞·波阿基尔取得了新的土地。1980年代，莫拉斯家首次把波旁种带到这里，种进了农园。一家用心培育的咖啡，后来对莫拉斯家而言，也对在邻近开始咖啡生产的居民而言，都成长为不可或缺的收入来源。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e如今是第三代的托马斯·莫拉斯先生，一边承继一家的传统，一边重新打磨农园，为了成为更好的田地而精力充沛地投入。集结多年努力所创立的农业合作社，以与祖父一同在这片土地开拓咖啡生产的祖母为名，被命名为拉阿松西翁合作社。为了让圣何塞·波阿基尔的许多家庭都能透过咖啡过上更好的生活。莫拉斯一家与镇上的农家一起，朝着做出更好喝的咖啡向前走。那份热心的投入随着名声传开，被为危地马拉尚未被发掘的生产者带来光亮的 Third wave coffee source 公司等注意到，如今获得了朝品质进一步提升的支持。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【风味特征】\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e令人想起坚果与苦巧克力的圆润香气、顺滑的口感、扎实的醇厚与柔和的甜，以及随温度变化出现的柑橘般果味。余味干净无杂，中深烘焙让醇厚与甜的平衡更加突出。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e产 品 名　危地马拉 拉阿松西翁合作社 拉斯莫拉斯 全水洗\u003cbr\u003e产  区　奇马尔特南戈地区 圣何塞·波阿基尔\u003cbr\u003e海　　拔　1,900〜2,050m\u003cbr\u003e生 产 者　拉阿松西翁合作社（领导者：托马斯·莫拉斯先生）\u003cbr\u003e品　　种　波旁、卡杜拉、卡杜艾 等\u003cbr\u003e处 理 法　全水洗（水洗式精制）\u003cbr\u003e烘 焙 度　City roast（中深烘焙）\u003c\/p\u003e","brand":"ボタリズムコーヒーロースター","offers":[{"title":"整豆 \/ 100g","offer_id":58077240852783,"sku":null,"price":960.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"整豆 \/ 200g","offer_id":58077240885551,"sku":null,"price":1920.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"整豆 \/ 300g","offer_id":58077240918319,"sku":null,"price":2880.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"整豆 \/ 500g","offer_id":58077240951087,"sku":null,"price":4560.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"中细研磨 \/ 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