{"product_id":"colombia-tolima-la-esperanza-pink-bourbon-anaerobic","title":"哥伦比亚 托利马 拉埃斯佩兰萨庄园 粉红波旁 厌氧发酵","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【来自烘焙师的一句话】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e隔了许久才调到的厌氧发酵日晒处理的粉红波旁，而且是顶级精品，烘焙时的专注也格外热切。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n升起的香气，是厌氧发酵特有的、带着热带水果般圆润的芳香。这个品种所拥有的凛然气质会在杯中显现。第一口感受到的葡萄柚般的酸质，随温度变化被逐渐升起的甜感与多层次的果味包裹起来。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n令人想起茉莉的花香静静相伴，雅致的余味能长久享受，是一支佳品。这是一杯会让人重新感受到咖啡这种饮料所拥有的魅力的咖啡，希望您务必尝一尝。\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【产地信息】\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n哥伦比亚中部的托利马省，位于中央山脉与东部山脉之间的高地带。火山性的肥沃土壤，与自安第斯群山流下的丰沛水资源，造就出对咖啡栽培而言理想的环境。位于其南部的普拉纳达斯，是近年作为精品咖啡产区在世界上评价不断提高的地区。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n拉埃斯佩兰萨庄园位于海拔2003m，昼夜巨大的温差引出粉红波旁种细腻的香味。粉红波旁（波旁系的突变种，咖啡果成熟时呈粉红色的稀有品种）以兼具花朵般的香气、明亮的果味与细腻的甜而为人所知。完熟咖啡果经人工挑选后，于采收当日进行厌氧发酵（隔绝氧气、在密闭槽内进行的发酵工艺）处理。花72小时缓慢推进发酵，从而造就花香、红色浆果与柑橘般清爽风味层层交织的味道。发酵后经过非洲床上的天日干燥，再经温室中的慢速干燥，调整至含水率11%，完成为均匀而稳定的微批次。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n经营庄园的是年轻生产者爱德华·吉拉尔多·奥拉亚先生。这是一个把约2.5公顷用地中的2公顷用于种植粉红波旁的家庭经营，在「卓越的品质来自对细节的关注」这一信念下，彻底执行细致的栽培管理。本批次透过在哥伦比亚国内也属顶尖品质管理水平的 Caravela 公司（拉丁美洲的精品咖啡出口企业）送达，获得杯测87分以上。是国际标准中被定位为「顶级精品」的品质。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【风味特征】\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n红色浆果、粉红葡萄柚、茉莉般的花香。奶油般顺滑的质地，与随温度变化多层次展开的果味之间的平衡。雅致的甜味余韵长久延续。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n产　品　名　哥伦比亚 托利马 拉埃斯佩兰萨庄园 粉红波旁 厌氧发酵\u003cbr\u003e\n产  区　托利马地区 普拉纳达斯\u003cbr\u003e\n海　　拔　2003m\u003cbr\u003e\n生 产 者　拉埃斯佩兰萨庄园（爱德华·吉拉尔多·奥拉亚）\u003cbr\u003e\n处 理 法　厌氧发酵日晒\u003cbr\u003e\n烘 焙 度　中度烘焙（中浅烘焙）\u003c\/p\u003e","brand":"ボタリズムコーヒーロースター","offers":[{"title":"整豆 \/ 100g","offer_id":51300337320239,"sku":null,"price":1560.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"整豆 \/ 200g","offer_id":51300337353007,"sku":null,"price":3120.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"整豆 \/ 300g","offer_id":51300337385775,"sku":null,"price":4680.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"整豆 \/ 500g","offer_id":51300337418543,"sku":null,"price":7410.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"中细研磨 \/ 100g","offer_id":51300337451311,"sku":null,"price":1560.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"中细研磨 \/ 200g","offer_id":51300337484079,"sku":null,"price":3120.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"中细研磨 \/ 300g","offer_id":51300337516847,"sku":null,"price":4680.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"中细研磨 \/ 500g","offer_id":51300337549615,"sku":null,"price":7410.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/7346\/7439\/files\/1_5b93863d-c99f-46e1-b255-672c69081e4f.png?v=1781588861","url":"https:\/\/botarhythm.com\/zh\/products\/colombia-tolima-la-esperanza-pink-bourbon-anaerobic","provider":"Botarhythm - ボタリズムコーヒーロースターオンラインストア","version":"1.0","type":"link"}