ABOUT US

Botarhythm ＝ Botanical + Rhythm

一杯のコーヒーからいつまでも続くような長い長い余韻は
世界中のコーヒー豆の産地に根差したコーヒーの木に生る実の種が
一杯のコーヒーとしてその手に届くまでの旅路の記憶です。

ボタリズムコーヒーロースターは
日常の中での一杯のコーヒーから始まるコーヒーの旅路を
ゆっくりと辿るような穏やかで豊かなひと時をお届けいたします。

 

From the earth to cup.

ボタリズムのある千葉県南房総市は房総半島の南端に位置し
美しい里山が海に囲まれた自然豊かな土地です。
2017年にこの地に移住してから、この土地ならでは営みや
この土地でしか出会うことはなかっただろう出来事を通して
改めて自分とコーヒーとの関わりを再定義する時間がありました。
自分自身の経験の延長として選んだ生業としてのコーヒーを
巡り合えた人たちとの関りとの中で、より豊かなひと時として
ご提供し続けることができるよう取り組んでおります。

Greetings from the roaster

お立ち寄りいただきましてありがとうございます。
ボタリズムコーヒーロースターの元沢信昭です。


20年以上となるコーヒーの世界との関わりの中で
コーヒーに通じて世界中の様々な街やそこに暮らす人々
そして沢山のコーヒーと出会ってきました。

その出会いの中で私にとっての
コーヒーの概念を大きく変えた一杯のコーヒーがありました。

その感動の一杯を私自身がコーヒーロースターとして解釈し
ご縁を頂けた皆様の日常のひと時として再現したいと願い
日々コーヒーと向き合っています。