Between plants and rhythm

From the earth to cup.

01 / Earth

尾根にある営みWhere it grows

育てる手のリズムが、風味のはじまり。

02 / Sea

黒潮を渡るAcross the Kuroshio

遠い土地の営みが、海をこえて千倉へつながる。

03 / Fire

炎で開く産地の記憶The roast profile

20年の経験がその豆のための線を描く。

04 / Cup

液面の彼方へInto your cup

旅の記憶が、一杯から立ちのぼる。

From the earth to cup.

アフターテイストという追憶

育てる手、選ぶ手、焼く手、淹れる手。
いくつもの営みが、一杯の風味に宿り、
飲みほしたあとに、旅の記憶として残る

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Coffee beans selection

世界各国の農園から厳選されたスペシャルティコーヒー豆
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ふるさと納税

Hometown Tax

ふるさと納税の返礼品

ボタリズムコーヒーロースターのコーヒー豆は、千葉県南房総市へのふるさと納税の返礼品としてお選びいただけます。地域への貢献とともに、焙煎したてのコーヒー豆をお手元にお届けします。

「ふるさと本舗 自治体アワード Bronze」選出
ふるさとチョイス · 楽天ふるさと納税 · ふるなび · さとふる · 東急ふるさとパレット

各ポータルサイトから、当店の返礼品をお申し込みいただけます。申込先の一覧はページ内にまとめています。

返礼品・申込先の一覧を見る

ロースタリー

Our Roastery

海辺の焙煎所

房総半島のほぼ南端、千葉県南房総市千倉町。黒潮の恩恵を受けた海風が運ぶ潮の香りと、やわらかな光のなかで、暮らしに寄り添うコーヒー豆を焙煎しています。

月〜金 11:00〜15:30 · 土日祝 11:00〜15:00
不定休(最新の営業情報はページ内でご確認ください)

2018年2月に歩み始め、2019年12月から千倉町の拠点で焙煎と発送を本格化しました。海辺のガレージを改装した小さな焙煎所から、一釜ずつお届けしています。

ロースタリーの詳細・アクセスを見る

スペシャルティコーヒー

Specialty Coffee

From Seed to Cup.

「スペシャルティコーヒー」という言葉を、耳にされたことがあるかもしれません。それは『From Seed to Cup.』という理念のもと、産地でコーヒーの木に生る一粒の種が、お手元の一杯となるまでの全ての過程で、徹底した品質管理と、関わる人々の絶え間ない手仕事によって育まれる収穫物です。

種からカップまで、順に関わる五つの手
生産者 · 生豆バイヤー · 焙煎士 · バリスタ · お客様

ボタリズムコーヒーロースターは、産地のテロワールが育んだ個性を深く受けとめ、生産者の想いを受け継ぎながら、その魅力をカップへと表現するために、一釜ずつ焙煎に取り組んでいます。

「スペシャルティコーヒーとは」を読む

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ボタリズムのコーヒー豆をお取り扱い頂いている店舗さまをご紹介いたします。
最新情報をチェックして是非お立ち寄りくださいませ。

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業務用コーヒーのご相談

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業務用コーヒーのご相談

カフェやレストランで提供するコーヒーのご相談をお聞かせください。シングルオリジンやオリジナルブレンドの豆から、抽出器具の選定、卸売りまで、業界経験の長い店主がコーディネートいたします。

店舗ごとのオペレーションやコンセプトに合わせてコーヒーメニューをブラッシュアップし、「コーヒーがおいしかった」という声が届くよう、誠心誠意お手伝いします。ご相談はページ内のフォームからお気軽にどうぞ。

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Googleマップに寄せられた、当店へのクチコミです。
実際にご来店・ご利用いただいた方の評価を、そのまま掲載しています。

5.0 ★★★★★ ★★★★★ 45 reviews on GoogleGoogle にクチコミを書く
  • 横田美宝子 1 か月前
    ★★★★★ ★★★★★

    基本レシピを頂いたので
    そのように珈琲を入れてみた
    もぉ感動!香りも味わいも
    深いこと!冷めても豊か!
    ほんの少しだけ自分のために
    時間を使う。丁寧に過ごす。
    珈琲を飲みながら
    朝のひとときも
    味わい深くなって
    めちゃ嬉しい!御馳走様!

  • martin soboszek 2 か月前
    ★★★★★ ★★★★★

    本格的なコーヒー通なら、ここは絶対に訪れるべき焙煎所です!コーヒー豆は高品質で、焙煎主は深い知識を持っています。南房総エリアにお越しの際は、ぜひ立ち寄ってみてください。

  • しんぺ 2 か月前
    ★★★★★ ★★★★★

    好みの配合でリピートでお願いしています。
    いつも美味しい豆をありがとうございます!

  • みみ 2 か月前
    ★★★★★ ★★★★★

    焙煎の香りに満たされた店内はコンパクトですが1人でコーヒーをちょっといただくのにはちょうど良い空間。
    安定した美味しさで、コーヒー激戦区の南房総でもオススメできるお店です。

    忙しい時間でなければ、コーヒーだけでなく幅広いジャンルに精通した店主との会話も楽しみつつ南房総のお土産を選んでみては如何でしょうか。

    もちろん地元の方にも評判です。わたしが滞在した間にも、常連の方が数組いらっしゃいました。

  • Hiro 3 か月前
    ★★★★★ ★★★★★

    美味しかったです!デロンギのコーヒーメーカで淹れているので豆のままいただきました。最近、これだ!と思うようなコーヒーに出会えていませんでしたが、久しぶりに好みのコーヒーに出会えました。嫌な雑味がなく香りの余韻も心地よく幸せな気持ちになります。オンラインもあるとのことで、これからはこちらに決めました。

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