【焙煎士から一言】年々入手が困難になるイルガチェフェGrade1ナチュラル。今年もなんとかNewクロップをご紹介できることを嬉しく思います。スロードライングによりフルーティーな風味を存分に味わっていただける珠玉のコーヒー豆。是非ご賞味くださいませ。
【産地情報】数あるコーヒー豆の中でもそのフルーティーでクリーンな独特のテイストが世界中で人気を博しているイルガチェフェ。その最高品質であるグレード１は通常ならばエチオピアでは伝統的なウォッシュドプロセスを経て生豆となります。
しかしながら近年スペシャルティコーヒーの世界では、果肉部にあるオリジナリティを生豆に反映させるナチュラルプロセスのコーヒーに注目が集まっています。このイルガチェフェ G1 ナチュラルは、最高品質であるG1グレードのチェリーをアフリカンベッド上での徹底した欠点豆の除去と、日に数度にわたる覆い掛け作業によって日照量を調整しながら20日間かけてゆっくりとムラの無い均一な乾燥を行うことにより、クリーンなナチュラルに仕上げています。
製 品 名 エチオピア イルガチェフェ G1 アリチャ ナチュラル生産地区 イルガチェフェ ゲデオゾーン中央部標 高 1500～2200m生 産 者 アリチャ水洗工場プロセス ナチュラル
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届いて開封すると「あ、嗅いだことある...」と思っている間に一口目をすすると「...チョコレートみたい」と開けたときの疑問が解けました。エスプレッソでいただいても苦みがちょうどいいです。
素敵なレビューをありがとうございます。チョコレートを思わせる風味が印象的だったとのこと、大変嬉しく思います。エチオピア イルガチェフェの豊かな味わいが伝わったようで安堵しています。エスプレッソでもお楽しみいただけるとのこと、様々な抽出方法での味わいの変化もぜひお試しください。今後ともボタリズムをよろしくお願いいたします。
イルガチェフェの浅煎りを好んで飲んでいますが、こちらのゲデブナチュラルは果実香が素晴らしいです。これほど華やかな香りのするコーヒー豆にはなかなかお目にかかれないので、非常に満足しています。
レビューを頂きまして有難うございます。グレード１に選別された豆の素晴らしい風味をナチュラルプロセスにこだわって精製された特別なコーヒーです。その産地のコンセプトを引き継ぎ、焙煎も果実味を存分に感じていただけるよう調整しております。お楽しみいただけて幸いです。
Amyブレンド大好きです コク深くまろやかで口の中に余韻が残り 虜になります いつも美味しい焙煎珈琲ありがとうございます
いつ飲んでもおいしい
今朝、なんとなくグラインダのメモリを細かい方にして引いてみたら、香りを感じられました。一口目もおいしい苦さが味わえました。いままで、グラインダを荒い方のメモリにしていて香りも味も感じられなかったのですが...豆によって美味しいメモリを探すのも楽しいかもしれません。
淹れたての最初の一口に、ほんのり甘みを感じます。毎朝の楽しみです。
