Specialty Coffee
From Seed
to Cup.
所谓精品咖啡，是从种子到一杯的故事。
精品咖啡这个词，您或许听过。它是在 From Seed to Cup. 的理念之下，从产地咖啡树上结出的一粒种子，到您手边的一杯、也就是杯子为止的全部过程中，透过彻底的品质管理与相关人们不间断的手工所培育出来的收获物。
从种子到杯子。那趟漫长的旅途，有五双手依序参与其中。
01 / 05 · Producer
在世代传承的土地上，
豆子诞生。
Where coffee begins.
精品咖啡的故事，从世界各国产地的农园开始。
生产者在世代传承的、具备海拔与土壤、气候等适合咖啡栽培条件的土地上，历经漫长岁月、跨越世代地从事这份工作。
细致地采收在树上完熟的咖啡果，经过彻底剔除瑕疵豆与适当的处理（日晒或水洗等），完成为生豆。
对在所有工序上都不妥协的生产者的敬意，透过相称的对价，直接支撑起作为可持续经营的农业。
02 / 05 · Green Buyer
在每一粒里，
寄托评价与故事。
The voice of the bean.
处理好的生豆会接受生豆买家的评价。咖啡生产国各有其独自的评价标准，而精品咖啡指的是经国际资格「Q Grader」杯测获得80分以上高评价的豆子。
达到这个评价的豆子，除了出色的风味特性之外，还兼具详细的产地信息、也就是可追溯性这份透明度，这也是重要的条件。
把那份丰富的信息，带着热情交到烘焙师手上。这也是生豆买家的角色之一。
- 精品级80+
- 高级
- 高商业级
- 商业级
- 低等级
03 / 05 · Roaster
在热之中，
引出豆子的个性。
Letting the bean speak.
烘焙师透过「烘焙」这一热反应，控制生豆所拥有的各种有机成分，造就香气与味道。
为了最大限度引出豆子的潜力，以秒为单位判断热量、排气与时间等工序，把它引向对那支豆子而言理想的那一点。
Botarhythm Coffee Roaster 深入理解产地风土所养出的独特风味，一边承接生产者的心意，一边为了把那份魅力毫无保留地呈现在杯中，一锅一锅诚心诚意地投入烘焙。
04 / 05 · Barista
把豆子的旅途，
传达到杯子的另一侧。
The storyteller of the cup.
为顾客提供咖啡的专业人员，被称为咖啡师。
咖啡师不只精通萃取的器具与技术，也是把那支咖啡豆从哪里来、拥有怎样的个性传达给顾客的「说故事的人」。
递上贴合每一位顾客喜好与当天心情的一杯。与这样的咖啡师相遇，想必会让咖啡的时光变得更深、更特别。
05 / 05 · You
漫长旅途的
终点是您。
The final hand.
精品咖啡漫长旅途的终点，是顾客，是您。
在喜欢的咖啡馆或烘焙所选一杯时，如果那支咖啡带着直到生产者的故事，那里就会生出超越单纯饮料的价值。
一边感受特别的果味与甜感、长久舒适的余韵，一边把心思寄向遥远的产地。您的这份选择，连向生产者能带着自豪继续做咖啡的可持续未来。
Our Motto
From the Earth
to the Cup.
手中的一杯咖啡。从世界各国产地送来的大地恩惠，支撑着相关人们的生活，而那一杯，也静静地滋润着日常。
让一杯咖啡的时光，成为仿佛置身自然所织出的景色之中那样平和而丰盈的时间。那就是 Botarhythm Coffee Roaster 的心愿与使命。