日志

ニホンミツバチとの暮らしに、ひとつの区切り

与日本蜜蜂共同生活的一个段落

在自家里山长年共同生活的日本蜜蜂群，于2026年夏天全部消失了身影。这是至今的经过与感谢，以及2026年没有蜂蜜销售的通知。

与日本蜜蜂共同生活的一个段落

在自家里山长年共同生活的日本蜜蜂群，于2026年夏天全部消失了身影。这是至今的经过与感谢，以及2026年没有蜂蜜销售的通知。

ニホンミツバチの蜂蜜とは？西洋ミツバチとの違いと、里山の一匙ができるまで

什么是日本蜜蜂的蜂蜜？与西洋蜜蜂的不同，以及里山的一匙如何做成

据说不到国产蜂蜜1%的日本蜜蜂蜂蜜。在南房总里山照料蜂箱的烘焙师，整理了与西洋蜜蜂的不同、一年1〜2次的采蜜、非加热与无添加的含义，以及结晶与保存的 Q&A。

什么是日本蜜蜂的蜂蜜？与西洋蜜蜂的不同，以及里山的一匙如何做成

据说不到国产蜂蜜1%的日本蜜蜂蜂蜜。在南房总里山照料蜂箱的烘焙师，整理了与西洋蜜蜂的不同、一年1〜2次的采蜜、非加热与无添加的含义，以及结晶与保存的 Q&A。

ガラスのカラフェに入った水出しコーヒー。冷たい水の中で深い琥珀色がゆっくりと広がっている、ロースタリーの窓辺の静かな朝の情景。

交给水的、缓慢的萃取时间

冷萃咖啡，是用冷水把萃取交给时间的喝法。偏深烘焙的豆子与细研磨到中细研磨，豆80g 配水1000ml 在常温下放置12〜24小时后移入冰箱。会成为口感圆润、余味澄澈的一杯。从南房总的烘焙所传达。

交给水的、缓慢的萃取时间

冷萃咖啡，是用冷水把萃取交给时间的喝法。偏深烘焙的豆子与细研磨到中细研磨，豆80g 配水1000ml 在常温下放置12〜24小时后移入冰箱。会成为口感圆润、余味澄澈的一杯。从南房总的烘焙所传达。

8回目の冬を越えて

越过第8个冬天

承蒙关照，Botarhythm Coffee Roaster 迎来了成立8周年。虽然小，但想继续做一份被深深信赖的生业。

越过第8个冬天

承蒙关照，Botarhythm Coffee Roaster 迎来了成立8周年。虽然小，但想继续做一份被深深信赖的生业。

ローカルデリバリー終了のお知らせ

本地配送结束的通知

在搬迁、台风、疫情这样的激荡中诞生的本地配送。对这项共度甘苦的小小服务，怀着感谢送上告一段落的通知。

本地配送结束的通知

在搬迁、台风、疫情这样的激荡中诞生的本地配送。对这项共度甘苦的小小服务，怀着感谢送上告一段落的通知。

ボタリズムの養蜂記録：日本ミツバチの一年と特別な蜂蜜

Botarhythm 的养蜂记录：日本蜜蜂的一年与特别的蜂蜜

Botarhythm 在南房总持续的日本蜜蜂养蜂的一年。从9群开始，有2群成功采蜜。关于与自然同在的劳作，以及兼具新鲜蜜香与深度的特别蜂蜜。

Botarhythm 的养蜂记录：日本蜜蜂的一年与特别的蜂蜜

Botarhythm 在南房总持续的日本蜜蜂养蜂的一年。从9群开始，有2群成功采蜜。关于与自然同在的劳作，以及兼具新鲜蜜香与深度的特别蜂蜜。