日志
What's today's recommendation?
只提供咖啡豆与手冲咖啡的小小专门店的心意。写下因缩减选项而生出的丰盈时间，以及珍视每一位顾客小小故事的 Botarhythm 的做店方式。
What's today's recommendation?
只提供咖啡豆与手冲咖啡的小小专门店的心意。写下因缩减选项而生出的丰盈时间，以及珍视每一位顾客小小故事的 Botarhythm 的做店方式。
More Than Just Coffee
有时会听到「自己想到的事，早就已经有人想过并体系化了」这样的说法。 在知识满溢的这个时代，那或许是有几分道理的看法。那也表达出某种谦虚或达观吧。 不过我在其中感到一点点违和。即使是同样的话语，因为由谁、在什么时机、带着什么心意说出，那句话就会带有超出话语本身的意义。 而在那个瞬间接下那句话，感受到其中所含的背景与心意，便能培育出「超越语言的关系」。我是这样相信的。 这种感觉，在我于 Botarhythm Coffee Roaster 面对顾客时也总是感受得到。愿咖啡这种简单的饮料，能成为超出「好喝」的存在，愿那一杯对每一位而言都有特别的意义，我怀着这样的心愿，一次一次地烘焙。 与走进店里的顾客的对话，也是其中之一。有时会收到「想和家人一起喝」这样的话，也有以「最近有点累，今天想给自己一点奖励」为由选择的一杯。或者也会听到「前阵子朋友来的时候端出来，他非常开心」这样的声音。为各自重要的某个人，或是为自己而寄托心意的一杯。豆子被这样选择时，我感受到超出「好喝的咖啡」的分量。 另外，从线上购买的顾客那里，日后也会收到讯息。有以「久违地要回老家，想泡给父母喝」为由选择的豆子，也有「想送给分隔两地的朋友」这样的声音。即使距离遥远，一边想象着对方心中贴近重要之人的瞬间，一边用心包装。 而每次收到「收到了，谢谢」这句话，我也会怀有一种超越语言而彼此相通的感觉。 此外，对提供 Botarhythm 咖啡的各家合作店铺，也会细致地传达烘焙的意图与豆子的特征。 在各家店里被饮用的咖啡，不只寄托着我的心愿，也寄托着店家各自的心情。顾客在那个地方拿起咖啡时，它就不再是「单纯的一杯」，而会与那个场所的空气、与那个人那天所带着的回忆重叠，带上特别的意义。 咖啡是日常里微小的乐趣，同时也是每个瞬间都有不同表情的饮料。 与顾客的关系也是一样，不是单纯的「重复」，而是每一杯都栖息着不同的温度，感觉像是贴近着每一位。 我所珍视的，是透过咖啡生出「超越语言的连结」。在那个瞬间，单纯的饮料会作为某种特别的东西，融入大家的日常。 愿 Botarhythm 的咖啡，能为大家日常的一格添上一点点安宁与舒适。 若那一杯能超越单纯的「好喝」，让您感受到某种触动内心的东西，就再没有比这更让人高兴的事了。 为此，明天也会继续面对烘焙机。
More Than Just Coffee
有时会听到「自己想到的事，早就已经有人想过并体系化了」这样的说法。 在知识满溢的这个时代，那或许是有几分道理的看法。那也表达出某种谦虚或达观吧。 不过我在其中感到一点点违和。即使是同样的话语，因为由谁、在什么时机、带着什么心意说出，那句话就会带有超出话语本身的意义。 而在那个瞬间接下那句话，感受到其中所含的背景与心意，便能培育出「超越语言的关系」。我是这样相信的。 这种感觉，在我于 Botarhythm Coffee Roaster 面对顾客时也总是感受得到。愿咖啡这种简单的饮料，能成为超出「好喝」的存在，愿那一杯对每一位而言都有特别的意义，我怀着这样的心愿，一次一次地烘焙。 与走进店里的顾客的对话，也是其中之一。有时会收到「想和家人一起喝」这样的话，也有以「最近有点累，今天想给自己一点奖励」为由选择的一杯。或者也会听到「前阵子朋友来的时候端出来，他非常开心」这样的声音。为各自重要的某个人，或是为自己而寄托心意的一杯。豆子被这样选择时，我感受到超出「好喝的咖啡」的分量。 另外，从线上购买的顾客那里，日后也会收到讯息。有以「久违地要回老家，想泡给父母喝」为由选择的豆子，也有「想送给分隔两地的朋友」这样的声音。即使距离遥远，一边想象着对方心中贴近重要之人的瞬间，一边用心包装。 而每次收到「收到了，谢谢」这句话，我也会怀有一种超越语言而彼此相通的感觉。 此外，对提供 Botarhythm 咖啡的各家合作店铺，也会细致地传达烘焙的意图与豆子的特征。 在各家店里被饮用的咖啡，不只寄托着我的心愿，也寄托着店家各自的心情。顾客在那个地方拿起咖啡时，它就不再是「单纯的一杯」，而会与那个场所的空气、与那个人那天所带着的回忆重叠，带上特别的意义。 咖啡是日常里微小的乐趣，同时也是每个瞬间都有不同表情的饮料。 与顾客的关系也是一样，不是单纯的「重复」，而是每一杯都栖息着不同的温度，感觉像是贴近着每一位。 我所珍视的，是透过咖啡生出「超越语言的连结」。在那个瞬间，单纯的饮料会作为某种特别的东西，融入大家的日常。 愿 Botarhythm 的咖啡，能为大家日常的一格添上一点点安宁与舒适。 若那一杯能超越单纯的「好喝」，让您感受到某种触动内心的东西，就再没有比这更让人高兴的事了。 为此，明天也会继续面对烘焙机。
Colombia Coffee Seminar
SCAJ2024 的哥伦比亚咖啡研讨会报告。介绍应对气候变化的新品种「CASTILLO 2.0」的试饮体验、对可持续农业的投入、与日本市场的深厚关系等，传统与创新相调和的哥伦比亚咖啡的现在。
Colombia Coffee Seminar
SCAJ2024 的哥伦比亚咖啡研讨会报告。介绍应对气候变化的新品种「CASTILLO 2.0」的试饮体验、对可持续农业的投入、与日本市场的深厚关系等，传统与创新相调和的哥伦比亚咖啡的现在。
Nicaragua Coffee Seminar
报告在 SCAJ2024 学到的尼加拉瓜咖啡的魅力。送上51,000个生产者家庭织就的丰富风味、与环境共生型的生产方式，以及透过 Cup of Excellence 参展咖啡的试饮体验所感受到的大地与人们的故事。
Nicaragua Coffee Seminar
报告在 SCAJ2024 学到的尼加拉瓜咖啡的魅力。送上51,000个生产者家庭织就的丰富风味、与环境共生型的生产方式，以及透过 Cup of Excellence 参展咖啡的试饮体验所感受到的大地与人们的故事。
The First Sip
遥远那天的一杯 - A Seed of Passion 「为什么开始做咖啡烘焙？」最近常收到这样的提问。这次想说说成为我咖啡人生原点的、某一天发生的事。 还是上班族的时候。每天被业务工作追着跑，但一件偶然的事，大幅改变了人生的方向。 某天在洽谈的客户处，有机会喝到一杯咖啡。那是曾获巴西 卓越杯第2名的稀有豆子。拿起杯子、喝下一口的瞬间，被一种仿佛时间停止了的不可思议的感觉包裹。 在口中散开的澄澈味道。清澈的口感，与花朵般细腻而丰富的香气的和声。发现了那之前只被认知为「日常饮料」的咖啡，完全崭新的一面。 结束洽谈回办公室的路上，那一杯咖啡的余韵仍鲜明地留在口腔里。坐到办公桌前，过了30分钟以上，那份味道依然在刺激着我的感官。那长久延续的余韵，仿佛在诉说「这才是咖啡本质上的魅力」。 从那个瞬间起，我心里有什么改变了。我知道了咖啡不只是饮料，而能成为触动人心的深刻体验。当时完全没有想到，这一杯会大幅改变日后的人生。 之后岁月流转，如今我自己作为咖啡烘焙师走在这条路上。那一天的体验，成了造就今日的我的重大契机。 Botarhythm Coffee Roaster 想要抵达的地方，是透过一杯咖啡，把当时我所感受到的那份感动也送到顾客手中。并且探寻咖啡新的可能性，传达给大家。 从挑选来自可信赖生产者的最高品质生豆，到研究能最大限度引出那支豆子个性的烘焙方法，每一道工序都用心投入。 Botarhythm 的一杯里，寄托着对咖啡的敬意，以及想分享感动的心意。愿在您品尝本店咖啡时，能打开一扇新体验的门。 从遥远那天的一杯萌芽的、我对咖啡的心意。它如今成了 Botarhythm 这样的形态。透过咖啡，走向充满感动与发现的旅程。能与大家一起创造新的咖啡体验，我由衷地期待着。
The First Sip
遥远那天的一杯 - A Seed of Passion 「为什么开始做咖啡烘焙？」最近常收到这样的提问。这次想说说成为我咖啡人生原点的、某一天发生的事。 还是上班族的时候。每天被业务工作追着跑，但一件偶然的事，大幅改变了人生的方向。 某天在洽谈的客户处，有机会喝到一杯咖啡。那是曾获巴西 卓越杯第2名的稀有豆子。拿起杯子、喝下一口的瞬间，被一种仿佛时间停止了的不可思议的感觉包裹。 在口中散开的澄澈味道。清澈的口感，与花朵般细腻而丰富的香气的和声。发现了那之前只被认知为「日常饮料」的咖啡，完全崭新的一面。 结束洽谈回办公室的路上，那一杯咖啡的余韵仍鲜明地留在口腔里。坐到办公桌前，过了30分钟以上，那份味道依然在刺激着我的感官。那长久延续的余韵，仿佛在诉说「这才是咖啡本质上的魅力」。 从那个瞬间起，我心里有什么改变了。我知道了咖啡不只是饮料，而能成为触动人心的深刻体验。当时完全没有想到，这一杯会大幅改变日后的人生。 之后岁月流转，如今我自己作为咖啡烘焙师走在这条路上。那一天的体验，成了造就今日的我的重大契机。 Botarhythm Coffee Roaster 想要抵达的地方，是透过一杯咖啡，把当时我所感受到的那份感动也送到顾客手中。并且探寻咖啡新的可能性，传达给大家。 从挑选来自可信赖生产者的最高品质生豆，到研究能最大限度引出那支豆子个性的烘焙方法，每一道工序都用心投入。 Botarhythm 的一杯里，寄托着对咖啡的敬意，以及想分享感动的心意。愿在您品尝本店咖啡时，能打开一扇新体验的门。 从遥远那天的一杯萌芽的、我对咖啡的心意。它如今成了 Botarhythm 这样的形态。透过咖啡，走向充满感动与发现的旅程。能与大家一起创造新的咖啡体验，我由衷地期待着。