哥斯达黎加 中央山谷 圣加布里埃尔 黑蜜处理

【来自烘焙师的一句话】

被称为「咖啡界的波尔多」的哥斯达黎加中央山谷，其丰饶的自然环境，与庄园中细致手工完成的「黑蜜处理法」交织出厚重而有深度的甜。以中深烘焙缓慢过火，扎实地引出咖啡豆本来拥有的醇厚与厚度。

含入一口，黑巧克力般舒适的微苦，与充满果实感的浓密甜味在口中满溢开来。既有扎实的饮用感，触感却顺滑得令人惊讶。是一支在安静的夜晚，或想静下心来喘口气的时刻，会让人慢慢面对的、存在感十足的咖啡。

【产地信息】
圣加布里埃尔庄园位于哥斯达黎加中央山谷地区、特雷斯瓦耶斯山麓。在海拔1,350m〜1,600m的环境与最适合咖啡栽培的火山灰土壤之中，庄园主费尔南多·托哈先生怀着热情培育咖啡树。

这支咖啡最大的魅力，在于耗费工夫与时间精制的「黑蜜处理」。采收的咖啡果去除果肉后，在几乎完整保留果胶（含甜味成分的黏质层）的状态下干燥。干燥期间需要频繁翻搅与极为细心的照看，要花费非常多的劳力，但也正因如此，咖啡豆才能充分渗入蜜般浓厚的甜与复杂的风味。

圣加布里埃尔庄园从咖啡果的熟度管理到干燥工序，都执行彻底的品质管理。黑蜜处理法特有的凝缩风味，是丰饶土壤与生产者不吝努力的结晶。

【风味特征】
黑巧克力与黑糖般浓厚的甜，加上深色果干那样有纵深的果实感。中深烘焙带来的丰厚厚度与醇度是它的特征，圆润而厚重的余韵长久延续。纯饮自不必说，与牛奶搭配风味也不会崩坏，是一杯骨架扎实的咖啡。

产 品 名　哥斯达黎加 中央山谷 圣加布里埃尔 黑蜜处理
产 地　中央山谷地区 特雷斯瓦耶斯山区 普里卡尔
海　　拔　1,350～1,600m
生 产 者　圣加布里埃尔庄园 费尔南多·托哈先生
品　　种　卡杜拉种、卡杜艾种
处 理 法　黑蜜处理
烘 焙 度　中深烘焙