埃塞俄比亚 耶加雪菲 G1 日晒 盖德布 戈迪迪

【来自烘焙师的一句话】
简直像南国的水果篮。请用五感慢慢品味鲜明的香气与惊人干净的味道。

【产地信息】
埃塞俄比亚南部、展开于海拔2,000m级山岳地带的耶加雪菲地区，是被称为精品咖啡圣地的知名产区。其中位于盖德奥地区最南东部的盖德布戈迪迪，过去是从首都亚的斯亚贝巴要花8小时才能到的僻地（地理上偏远的地方），但2016年埃塞俄比亚-肯尼亚公路开通，如今约3小时就能抵达。由此，高品质咖啡豆的稳定供给与信息交流得以推进，这片土地的魅力更受注目。

在盖德布地区中海拔尤其高的戈迪迪一带（1,900m〜2,100m），小规模农家（0.5ha〜10ha）以手摘采收完熟咖啡果。在这片有1/4土地用于咖啡栽培的地方，肥沃的火山性土壤、丰沛的雨量，以及高地特有的微气候（该地特有的小尺度气候条件：气温、湿度、日照、风等组合而成的最佳环境），是养出复杂而香气高扬的咖啡果的关键。

这支耶加雪菲G1 戈迪迪 日晒，是把一般会用于水洗（水洗式精制）的高品质咖啡果，刻意以日晒（非水洗式精制）完成的、非常稀有的批次。采收的咖啡果汇集到戈迪迪水洗处理厂，在非洲床（高床式干燥棚）上花20天细致地慢速干燥。翻搅（人工搅拌）与剔除瑕疵豆由员工彻底执行，提高了洁净度与风味的均质性。

值得一提的是，这样的品质背后对「人」的顾及。戈迪迪水洗处理厂以合理的工资雇用优秀的员工，建立起兼顾生活稳定与技术研修的体制。向农家收购咖啡果的价格也设定在行情之上，为追求高品质的投入支付了相称的公正对价。

此外，员工都穿着绿色的制服背心，这象征着戈迪迪水洗处理厂对品质的自豪与作为团队的一体感。细致的工作与一贯的品质管理背后，正是这样的意识共享与协作。

这不只是生意，而是建立在与产地之间可持续且公正的关系之上，为了实现真正有价值的一杯所不可或缺的工序。

拥有这样背景的这支豆子，没有以往日晒咖啡常见的过熟感与发酵味，实现了花香、热带而清澈的味道。令人想起茉莉、青柠、芒果、木瓜的多层次香气，会随时间在杯中变化，最后丰润的甜作为余韵留在口中。
Botarhythm 相信，正是这种承载着故事与细致手工的豆子，才会成为顾客「让日常变得丰盈的一杯」。请务必在早晨的光中，或安静的夜晚时分，与这一杯面对面。因为是限定批次，也推荐与其他耶加雪菲日晒进行对比试饮。

［风味特征］
热带水果与青柠般明亮的酸质，茉莉的花香，通透的甜感与余味。惊人地干净，颠覆日晒既有印象的细腻风味。放凉后仍会持续美丽变化，是一杯有纵深的咖啡。


产 品 名　埃塞俄比亚 耶加雪菲 G1 日晒 盖德布 戈迪迪
产 区　耶加雪菲地区东侧 盖德奥地区最南东部 盖德布地区戈迪迪
海　　拔　1,900m以上（最高2,100m附近）
生 产 者　耶加雪菲的小规模农家（0.5ha〜10ha）
处 理 法　日晒（非水洗式精制、非洲床干燥20天）
烘 焙 度　浅烘焙