尼加拉瓜 拉霍亚庄园 厌氧发酵 日晒

【来自烘焙师的一句话】
本店首次的厌氧发酵日晒来自中美洲的尼加拉瓜。由厌氧发酵酝酿出的复杂风味。入口散开的甜之后，热带水果与可可般的果香风味能长久享受。

【产地信息】
尼加拉瓜的拉霍亚庄园位于尼加拉瓜西北部，海拔约1350m。
庄园主何塞·卡洛斯·阿吉拉尔于1988年在仅10公顷的土地上创办了庄园。此后庄园逐步扩大，如今在约100公顷的土地上栽培咖啡。

这次介绍的是厌氧发酵日晒处理法的咖啡豆。
日晒或水洗处理是以好氧发酵进行精制，而像葡萄酒那样在排除氧气的状态下发酵的做法，就是厌氧发酵工艺。
以这种处理法生产的咖啡，比一般日晒处理的咖啡拥有更复杂的风味。

奶油般的口感之中，热带水果般的华丽与甜美的余韵取得平衡。请试试这支雅致的厌氧发酵日晒咖啡。

产 品 名　尼加拉瓜 拉霍亚庄园 厌氧发酵 日晒
产 区　新塞戈维亚地区
海　　拔　1350m
生 产 者　拉霍亚庄园
处 理 法　厌氧发酵 日晒