坦桑尼亚 AA 姆贝亚 耶恩加合作社

【来自烘焙师的一句话】
是一支以深烘焙包裹起华丽香气与清爽果味为特征的咖啡豆。请享受焦糖般带苦韵的甜。

【产地信息】
位于坦桑尼亚南部姆贝亚市域姆博济地区的耶恩加合作社所出品的这支咖啡，是丰饶的自然环境与农家技术共同造就的佳作。这一地区北有坦噶尼喀湖、南有马拉维湖，水源丰沛，充足的降雨量与温和的气温形成特异气候（微气候：该地特有的气温、湿度、日照等小尺度气候条件），为咖啡栽培备齐了理想条件。耶恩加农业合作社于2003年由64位农家起步，如今已成长为有193位农家加入的规模。农家中女性的比例也在增加，同时也致力于可持续的农业实践。

这一地区栽培的咖啡，以海拔1660m火山性土壤上培育的波旁种与肯特种为主体。采收的咖啡果送入耶恩加合作社的设施，以传统的水洗（水洗式精制）方式处理。这种处理方式会使用 Pentagon 公司的机器去除外皮，在发酵槽中花12至24小时去除果胶。之后在长水道中进一步洗净果胶，同时进行比重筛选。最后在非洲床（网状干燥台）上细致天日干燥，直到含水率降至11至12%。透过这一套彻底的工序，耶恩加合作社的咖啡保持着出色的品质。

在品质意识不断提高的当下，耶恩加合作社近年成果显著。特别是在2019年 AFCA（非洲精品咖啡协会）品评会坦桑尼亚组别中夺得第1、第2与第4名，其品质之高获得广泛认知。在 Q Grade 认证中也取得86.33分的高分。这些成果，都来自精选设备与干燥场整备等提升品质的投入。

以深烘焙包裹华丽香气与果味，余味带有确实的甜感是它的特征。请一边享受丰富的风味，一边用于早晨唤醒的一杯或放松的时刻。

产 品 名　坦桑尼亚AA 姆贝亚 耶恩加合作社
产 区　坦桑尼亚 姆贝亚市域 姆博济地区
海　　拔　1660m
生 产 者　耶恩加农业合作社
处 理 法　水洗（水洗式精制）
烘 焙 度　Full City roast