About Us
Between plants
and rhythm.
A cup of coffee, and daily life, held within the rhythm the plants keep.
Botarhythm Coffee Roaster is a small roastery in Minamiboso, Chiba. The name blends "Botanical" and "Rhythm." Over the long, unhurried rhythm the plants weave, a cup of coffee and the everyday life around it settle quietly, layer upon layer.
コーヒーは、
一粒の旅の記憶。
さまざまな土地で育ったコーヒーの木の実。その種が、収穫され、精製され、焙煎され、一杯のカップに注がれるまでの、長い旅路。ボタリズムは、その旅の記憶を丁寧に受け取ることから始めています。
コーヒーは自然の恵みです。コーヒー豆は、それぞれの土地で育ったコーヒーチェリーの種。その種は、収穫され、精製され、焙煎され、あなたのカップに注がれるまでに、長い旅をします。旅の記憶は、香りや味わい、そして余韻となって、静かに立ちのぼります。
ボタリズムコーヒーロースターは、この「豆の旅」を大切にしています。その旅の物語を、できるだけ誠実にお伝えしたいと思っています。
日常のなかで一杯のコーヒーを飲むとき、そのコーヒーがどこから来たのか、どんな人たちが関わっているのか、どんな風土で育ったのか。そんなことを少しだけ想像しながら、ゆっくりと時間を過ごしていただけたら幸いです。
From the earth
to the cup.
南房総の里山と海に抱かれた土地で、この地ならではの営みと、ここでしか出会えなかった出来事が、一杯のコーヒーの背景になっています。
ボタリズムのある千葉県南房総市は、房総半島の南端に位置し、美しい里山と海に囲まれた自然豊かな土地です。2017年にこの地に移住してから、この土地ならではの営みや、ここでしか出会えなかった出来事を通じて、自分とコーヒーとの関わり、そしてコーヒーの持つ魅力について、改めて考える時間を重ねてきました。
自分自身の経験の延長として選んだ、生業としてのコーヒー。巡り合えた人たちとの関わりのなかで、その一杯がより豊かなひとときとなるよう、これからも丁寧に取り組んでいきます。
Greetings from
the roaster.
20年以上にわたるコーヒーとの関わりのなかで、いつか出会った一杯の記憶を、ここからお届けしていきます。
このサイトにお越しいただき、ありがとうございます。ボタリズムコーヒーロースターの元沢信昭です。
20年以上にわたるコーヒーとの関わりのなかで、世界中のさまざまな街や、そこに暮らす人々、そして多くのコーヒーと出会ってきました。
その出会いのなかで、私にとってコーヒーの概念を大きく変えた「一杯」があります。それは、私がそれまで知っていたコーヒーとはまったく異なる香りと味わいを持っていました。豊かな風味がありながら透明感があり、芳醇な甘みと、消えることがないかと思うほど長く続く余韻。その一杯は、コーヒー豆が持つ可能性の大きさを教えてくれました。
私が焙煎するボタリズムのコーヒーを飲んだときに、かつて私が感動した一杯のように、コーヒーの新しい世界に触れていただけることを願っています。どうぞ、お気軽にお試しください。
お寄せいただく声のひとつひとつを、ありがたく受け止めています。
より良い一杯を産地からお客様へ紡ぐために、
これからも愚直に焙煎機の火を通してコーヒー豆と向き合ってまいります。
Media
外の視線が、当店を映した記録。
紙面やウェブのメディアで、ボタリズムや南房総の焙煎所を取り上げていただいた記事を、年月順に並べています。