ケニア キリニャガ カリミクイ ウォッシュド

ケニア山麓南部、標高1700～1800mに位置するキリニャガ地域東部は、ケニア山からの火山灰土壌が積もり水捌けがよく、コーヒー生産に最適な有機物に富む肥沃な土壌が広がるケニアのコーヒー産業の中でも重要な産地です。

ルンゲト農業協同組合のカリミクイ水洗工場には近隣の500名の組合員が所属し、その日に収穫したチェリーを搬入されますが、ケニアでは昔ながらの伝統的かつ丁寧な生産が行われており、搬入前に写真右のようにチェリーの手選別をしなければなりません。
搬入されたコーヒーチェリーは近隣の河川から供給される豊富な水源によって精選処理が行われ、皮むき、発酵、水洗など脱穀精製のプロセスを経ます。

ワイン、スパイスの様な香り、良質な明るい酸味、ボディ、甘味があり、ベリーやアプリコットの風味とバランスの良い高品質ケニアに仕上がっております。

製  品  名　ケニア キリニャガ カリミクイ
生産地区　キリニャガ地域
生  産  者　ルンゲト農協 カリミクイ水洗工場
プロセス　フリーウォッシュド