哥伦比亚 惠兰 A 圣奥古斯丁 水洗

【来自烘焙师的一句话】
在惠兰肥沃土壤中孕育的这支咖啡，魅力在于干净而平衡的味道。能享受到橙子般清爽的酸质与甜美的余韵。以 High roast 完成，引出了丰富的风味与温柔的醇厚。

【产地信息】
位于哥伦比亚西南部、安第斯山脉分岔点的惠兰，是世界上评价也很高的咖啡产地之一。其中圣奥古斯丁地区展开于海拔1,600～1,900m的高地，受惠于丰饶的火山性土壤与适度的降雨量。这里生产的咖啡以醇厚的甜与明亮的酸质为特征，顺滑的口感格外突出。

圣奥古斯丁地区也以其名字由来的「圣奥古斯丁遗址（公元1,000年前后繁盛的古代文明遗址）」而闻名。在这片曾有文明兴盛的土地上，如今有97位小规模生产者一边协作一边投入高品质咖啡的制作。各农家的平均农园面积约1.5ha，虽然规模不大，但活用遮荫树（为避免直射阳光而种的树木），为咖啡树整备出合适的环境。

这一地区全年都有降雨，采收期也与其他中美洲国家不同，一年有2次（主产季：10月至1月，副产季：6至8月）。再细看，全年都在少量分批采收，即使在采收期以外，生产活动也不会停止。这里重视传统的处理方式，采收的咖啡果经过发酵槽的发酵处理后，在抛物线型（拱形的干燥设施）中细致天日干燥。花上这份工夫，抑制了风味的参差，实现了干净的味道。

哥伦比亚是世界第4位的咖啡生产国，但近年因叶锈病流行与农家减少，产量曾一度下降。不过惠兰的生产者们专注于高品质咖啡的制作，维持着国际竞争力。此外也有政府出口补助金等政策支持，哥伦比亚咖啡的价值正在被重新评估。

圣奥古斯丁协会的生产者们为提升品质而彼此协作，进行严格的手工筛选（人工剔除瑕疵豆）。结果诞生了这支干净的味道、橙子般清爽的酸质，以及甜美余韵舒适延续的出色咖啡。以 High roast 完成，酸质与醇厚取得平衡，成为容易入口的样貌。

作为早晨唤醒的一杯自不必说，用于午后的放松时刻或阅读的陪伴也十分合适。为了了解更深的味道，与不同烘焙度或其他单一产区咖啡品鉴对比也很推荐。也可以透过定期配送购买，请在家中享受这特别的一杯。


产 品 名　哥伦比亚　惠兰　圣奥古斯丁 A
产 区　惠兰　圣奥古斯丁地区
海　　拔　1,600－1,900m
生 产 者　加入圣奥古斯丁协会的97位小规模生产者
处 理 法　水洗处理法
烘 焙 度　High roast