エチオピア イルガチェフェ G1 ナチュラル レゲッセ イディド

【焙煎士から一言】

当店の中でも常にトップランクの人気であるイルガチェフェG1ナチュラルです。

初めの一口で口の中に勢いよく花開くフローラルな香りと果実味のインパクトは他に類を見ない強い印象として残ります。そして後から甘味とその中にあるコクが立ち上がってくるようにイメージして焙煎しております。

フルーティーなコーヒーとは？という問いに対しての一つの象徴的な解であるかのようなコーヒー豆です。朝の静かな時間や、一日の終わりに気持ちを整えたいときに、そっと寄り添ってくれる一杯だと思います。

【産地情報】
エチオピア南部、イルガチェフ地域の東側に位置するイディド地区は、標高2,000mを超える高地に広がる冷涼な山岳地帯です。この標高と昼夜の寒暖差が、香り高く引き締まった果実を育てる大きな要因となっています。

イディド水洗工場に集められた完熟レッドチェリーは、ナチュラル（非水洗式精製）としてアフリカンベッド（高床式の乾燥棚）でじっくりと天日乾燥されます。乾燥工程では、手作業による撹拌や欠点豆の除去が徹底され、ナチュラルでありながらクリーンな風味を実現しています。

この地域のコーヒーは、自然林をシェイドツリー（直射日光を和らげる木々）として活用する伝統的な栽培環境のもと、多くの小規模農家によって育てられています。化学肥料の使用は最小限に抑えられ、土地本来の力を生かした農法が今も息づいています。

水洗工場周辺の農家と直接連携し、品質管理担当者による栽培指導を行うほか、苗木の提供、学校建設や教材支援、クリニックや道路整備など、生活基盤を支える取り組みも継続的に行われています。コーヒーづくりを通じて、地域そのものを育てる姿勢が、この豆の安定した品質につながっています。

【味わいの特徴】
ジャスミンを思わせるフローラルな香り、柑橘やトロピカルフルーツを連想させる明るい果実味。口当たりは軽やかで、透明感のある甘みが後半まできれいに続きます。冷めるにつれて表情が変わり、最後まで楽しめるクリーンなナチュラルです。

製　品　名　エチオピア イルガチェフェ レゲッセ イディド ナチュラル
生産地域　イルガチェフェ地域東側 ゲデオゾーン中央部東 イディド地区
標　　高　約2,000m（周辺農家は2,000〜2,150m）
生 産 者　イディド水洗工場周辺の小規模農家
プロセス　ナチュラル（非水洗式精製、アフリカンベッドで天日乾燥）
焙煎度合　浅煎り